ローストラムの調理方法

誰もが食通です。もしそうでないなら、それはあなたが食べたいものを見つけていないからです。好きな料理を作りたいなら、学ばなければなりません。それでは、ローストラムの作り方をご紹介します。

1. スープを作る：鉄鍋を強火にかけ、7500グラムの水と黄色いソースを加えます。濃いソースと塩を混ぜ、沸騰寸前になったら泡と残りを取り除き、20分ほど煮てソーススープを作ります。

2.1 水温が上がると血がゆっくりと染み出し、羊肉の臭みが消えます。

3.2 肉を締める：羊肉を洗い、きれいな水に20～40分浸し、水を切り、鍋に冷水を入れて湯通しする。

4. 肉を調理する: 鍋にソーススープ 2500 グラムを入れ、玉ねぎのスライス、生姜のかけら、氷砂糖、スパイスを加え、強火で沸騰させ、羊肉を加えます。 30分ほど煮てスープの味を確認します。スープが薄すぎる場合は、適宜塩を加えてください。その後、強火で30分間調理を続け、その後弱火に切り替えます。

5. 肉を煮込む: 弱火で2時間煮込んだら、椎茸スープ(椎茸250グラムを24時間冷水に浸しておきます。私は食べるつもりだったので椎茸も入れました、笑)を注ぎ、沸騰したら火から下ろします。鍋から羊肉を取り出したら、揚げる前に表面の水分を拭き取る

6. 肉を焼く: 中華鍋を強火にかけ、ごま油を注ぎ、煙が出始めたらラム肉を1枚ずつ加えます。両面をしっかり焼き、焼きながら食べます。

今日のローストラムは美味しくてヘルシーです。とても魅力的だと思いませんか？シンプルで栄養たっぷりで濃厚です。主婦の皆さん、ぜひご家族のために作ってみてください。