カラフルなパンダクッキーの作り方

食べることが好きな人を「グルメ」と呼びます。グルメな人は、当然ながら食べ物に忠実です。食べることを楽しむ一方で、多くのグルメな人は食べ物がどのように作られるかにも非常に興味を持っています。今日は、食通の要望に応えて、カラフルなパンダクッキーの作り方をご紹介します。

1. シリコンマットをテーブルやパネルの上に平らに置き、低グルテン小麦粉と粉砂糖を均等に混ぜ、シリコンマットの上にふるい入れます。

2. バターを細かく切り、室温で柔らかくし、ふるった小麦粉と粉砂糖の上に直接注ぎます。

3. 小麦粉とバターを手でこねてパン粉のような状態にします。

4. 卵液を20グラム加えます。

5. 片方の手のひらを使って小麦粉、油、卵の混合物を強く押します。

6. もう一方の手でプラスチックのスクレーパーを使用して、シリコンマットの端に散らばった粉とバターを中央に移動します。

7. 押す側の手で押し続けます。

8. 粉と油が均等に圧縮されてボール状になるまで、手順 5 ～ 7 を繰り返します。

9. 生地を135g、85g、40gの3つに分けます。

10. 3 つの生地それぞれに、抹茶パウダー 3 グラム、低グルテン小麦粉 5 グラム、ココアパウダー 2 グラムを加えます。注意深く注意して間違いをしないようにしてください。135 グラムの生地に 3 グラムの抹茶パウダーを加え、85 グラムの生地に 5 グラムの低グルテン小麦粉を加え、40 グラムの生地に 2 グラムのココアパウダーを加えます。

11. 生地を25g量り、手のひらで約15cmの長さの円筒形に伸ばし、手のひらで軽く押してパンケーキの形にします。

12. ココア生地を4グラム量り、手のひらで長さ15センチくらいの丸い帯状に伸ばし、11の上に乗せて鼻を作ります。

13. 生地を12グラム量り取り、ボール状に丸めて平らに伸ばし、鼻を完全に覆います。

14. ココア生地を2つ（それぞれ7グラム）量り、丸めて少し平らにし、13の上に、鼻の両側の斜め上（写真のように）に置いて目を作ります。

15. 残った生地を丸めて平らにし、14を完全に覆います。

16. 9グラムのココア生地を2枚、長い帯状に伸ばし、15の目の上（写真参照）に置き、耳を作ります。

17. 抹茶生地を14グラム量り取り、長方形の麺の形に丸めて、2つの耳の間に挟みます。

18. 残った抹茶生地を細長く伸ばし、17で生地全体を包みます。シリコンマット側も忘れずに包みます。

19. 18の生地をラップで包み、冷凍庫で凍らせます。30分後に取り出し、凍った生地を0.5cmの厚さのクッキーに切ります。図19は生地を切ったときの断面を示しています。

20. カットしたクッキーを耐油紙を敷いたベーキングトレイにきれいに並べます。

21. オーブンを160度に予熱し、中間層を置いて15分間焼きます。

これまで、さまざまなカラフルなパンダクッキーを食べたことがあるかもしれませんが、自分で作ったらどんな味になるのか想像もつきませんよね。好奇心を満たすために、実際に自分で試してみるのもよいでしょう。