ブルーチーズチリブレッドの作り方

現代では、生活や仕事が忙しく、ストレスがたまっています。多くの人が食生活の規則性に注意を払わず、さまざまな病気を引き起こします。1、2品の健康的な調理法をマスターすれば、おいしい味を楽しむだけでなく、体の栄養を補い、体を健康にすることができます。ブルーチーズチリブレッドの作り方を私と一緒に学びましょう。

1. ドライイーストを温かい牛乳に溶かします。

2.121 天然酵母を加えてざっと混ぜ、卵1個を加える。混ざるまで低速で混ぜ、その後高速に切り替えて 3 分間混ぜます。

3.212 小麦粉、塩、チリパウダーを加えてざっくりと混ぜます。

4. 柔らかくしたバターを加え、均一になるまで低速でかき混ぜます。その後、高速に切り替えて、生地が完全に膨らむまで 3 分間かき混ぜます。

5. ラップで覆い、暖かい場所に置いて1時間ほど発酵させます。

6.1 小麦粉約35gを加えて、柔らかい三光生地になるまでこねます。ここでの小麦粉の量は一定ではありませんが、滑らかな生地になります。たとえば、卵の大きさやバターと水の量が異なれば、必要な小麦粉の量も異なります。最終的に作った生地の重さは409gでした。

7. 21時間後、生地のボリュームがある程度増加します。

8. 生地を100gずつ4つに分けます。ラウンド。 20分間そのままにしておきます。

9. ブルーチーズ。「青」が多いものほど味が濃いです。

10. 丸めた生地を丸く伸ばし、ブルーチーズを塗ります。気に入ったら、さらに追加してください。

11. 好きな形に成形できます。しっかりと密封することが鍵です。今日は長方形を4つ作りました。

12. 成形したパンをベーキングペーパーを敷いたベーキングトレイに置き、暖かい場所で 1 時間またはボリュームがかなり増えるまで発酵させます。