酔っぱらいの煮込み肉の作り方

休日のことを考えるだけでワクワクします。休暇中、最も心地よいのは、数人の友人と集まっておいしい食事を食べることです。パーティーを自宅で開催できればさらに良いでしょう。では、酔っぱらいの角煮の作り方をご紹介します。

1.豚肉と干しイカを流水で洗う

2. 干しイカを水に浸す

3. 豚バラ肉を角切りにする

4. 切った肉を沸騰したお湯に入れて軽くすすいだ後、流水で洗います。

5. 適量のソルガムワインを注ぎ、肉を浸し、冷蔵庫で一晩保存します。

6. 圧力鍋からイカを浸した水を取り出し、干したイカを切り分けて、同時に塩を多めに入れた鍋に注ぎます。蓋をして強火にし、その後中弱火にしてさらに15分ほど加熱する。

7. ガスが収まったら強火にし、醤油を注ぐ

8. 料理酒を注ぎ、色が変わるまで強火で加熱します。

9. 氷砂糖を10個ほど加えて溶かし、スープが乾くまで煮る。

お母さんの腕から離れた今、自分で料理をするのは非現実的に思えます。しかし、ワインを使った豚肉の煮込みの作り方がわかったので、ぜひ試してみてください。美味しいだけでなく、とても健康的です。