黒トースト5種の作り方

学校や会社の食堂で、いつも同じ単調な食事を食べていませんか? 味気ない食事に不満を感じていませんか?実は、このまま続ける必要はありません。料理の腕が良ければ、食事が楽しくなり、より幸せな生活が送れると思います。さて、黒の5種類のトーストの作り方をご紹介します。

1. 材料をボール状にこねる

2.1 細かくちぎり、バター以外の主な生地材料と混ぜ、グルテンが形成されるまでこね、バターを加えて膨張段階までこねます（プレミックスパウダーには粒子があり、完全な段階に達することはできません）

3.2 冷蔵庫で3倍の大きさになるまで発酵させる

4.1 楕円形に丸める

5.2 水分を切って分け、ボール状に丸めて室温で30分ほど置いておく

6. 裏返し、四隅を軽く引っ張って長方形にし、筒状に丸めて上部を下に向けて閉じ、室温で15分間放置します。

7. 裾を上向きに閉じ、軽く押さえて伸ばし、底の端を薄くします。

8. 筒状に丸めて上部をつまんでトーストボックスに上面を下にして入れ、暖かい場所で90%になるまで発酵させます。180度に予熱したオーブンに下層にのせて上下火で約35分間入れます。表面に色が付いたらアルミホイルで覆います。オーブンから出したらすぐにひっくり返して型から外し、ベーキングネットの上で冷ましてから密封して保存します。

黒パンはごく普通のパンですが、自分で作ると味は格別です。自分自身の「非日常」を体験したいなら、ぜひ今すぐにでも始めてみてください。