産後スープの作り方は？

産前スープは、その名の通り産後のお母さんのためのスープです。もやしと昆布とフナのスープ、フナミルクスープ、チキンスープなど、種類は豊富です。これらのスープは栄養価が高く、体の回復にとても役立ちます。

1. もやしと昆布とフナのスープ

材料：フナ1匹、もやし200グラム、昆布25グラム、みじん切りにした生姜とみじん切りにしたネギ適量、生スープ少々、料理酒大さじ1杯、醤油、塩、酢各適量。

練習する：

1. フナのえら、うろこ、内臓を取り除き、きれいに洗い、魚体の両側に十字に切り込みを入れて水を切ります。もやしは洗って水を切ります。昆布はぬるま湯に浸して洗い、千切りにします。

2. 鍋を火にかけ、適量の水を加えて沸騰させ、フナを入れて湯がいて取り出します。

3. フライパンに油を熱し、みじん切りにしたネギと生姜を炒め、スープ、醤油、料理酒、酢を加えて沸騰させ、フナ、もやし、昆布を加えて弱火で15分煮込み、塩で味を調えます。

効能：大豆の芽は筋肉の損傷を修復し、産後の出血を防ぎ、便秘を和らげます。昆布は貧血を予防します。フナは授乳を促進し、産後の乳汁分泌を促進します。

2. フナのミルクスープ

材料：フナ1匹、牛乳100ml、ニンジン半分、ネギ1本、生姜3枚、塩適量。

練習する：

1. フナの鱗、エラ、内臓を取り除き、洗って置いておきます。ニンジンを洗って千切りにして置いておきます。ネギとショウガを洗ってネギを細切りにし、ショウガを千切りにして置いておきます。

2. フライパンを火にかけ、油を入れて熱し、フナを入れて両面がきつね色になるまで揚げます。

3. 牛乳、ネギの千切り、生姜の千切り、適量の水を加え、強火で沸騰させ、弱火で約20分煮込み、塩を加えてよく混ぜます。

効能：フナはタンパク質が豊富で脂肪が少ない。授乳中の母親がフナを頻繁に食べると、乳汁分泌が促進されるだけでなく、母乳中の脂肪含有量が減り、赤ちゃんの下痢を防ぐことができます。