ヘンリー4世のフィレステーキのレシピ

健康になりたいなら、良い生活習慣を身につけるだけでなく、食生活にも気を配る必要があります。健康的な食事だけが人間の健康を根本的に保証します。自宅で料理をすることは、外食するよりも間違いなく清潔で健康的です。ヘンリー4世フィレステーキのレシピは簡単で、時間が限られている場合でも自宅で作ることができます。

1.ステーキを冷蔵庫で解凍した後、室温で30分以上置きます。ステーキから筋膜を取り除きます。

2. ステーキの表面の水分をキッチンペーパーで吸い取り、綿糸で円筒形に縛ります。

3. ステーキの両面に適量のコショウと海塩をふりかけ、サラダ油を塗って置いておきます。

4. アーティチョークの茎と底の硬い殻を取り除きます。

5. 上部の空いている部分を切り取ります。

6. 下の皮を剥いてすぐにレモン汁を塗ります。

7. 鍋に適量の水を入れ、少量の低グルテン小麦粉を加え、レモン半分の果汁を絞り、絞ったレモン果汁とよく混ぜて沸騰させます。アーティチョークにナイフが簡単に刺さるまで調理します。

8. アーティチョークを取り出し、表面の粘液を洗い流します。別の鍋にバター10グラムと適量の水を加え、アーティチョークを炒めます。

9. 真ん中のぬいぐるみ部分を取り出して置いておきます。

10. ポテトメロンボーラーを使ってジャガイモをボール状に丸め、サラダ油で火が通るまで揚げます。

11. サラダ油を切り、バター15グラムを加えて香りが出るまで炒めます。

12. ステーキパンを強火で煙が出るまで熱し、ステーキを入れます。かき混ぜずに1分半ほど炒めます。

13. 豚肉を持ち上げて90度回転させ、さらに1分半揚げます。

14. 裏返してさらに2枚を1分半揚げます。次に、側面を巻いて揚げます。

15. 取り出してラックに置き、結束ワイヤーを切り、皿に置き、アルミホイルで覆い、ステーキを 5 ～ 7 分間休ませます。

16. ポテトボールをアーティチョークの上に置き、ポテトを揚げたバターフライパンで加熱し、海塩を挽いて味付けします。

17. ステーキと同じ直径の型を使ってトーストしたパンを輪切りにし、バターを塗ってオーブンで黄金色になるまで焼きます。

18. 盛り付ける際は、トーストしたパンをステーキの下に敷き、その上にアーティチョーク入りポテトボールをのせ、適量のベアルネーズソースをかけ、適量のクレソンをトッピングすれば完成です。

19. 切り開いてみると、ステーキはほぼミディアムレアで、柔らかくてジューシーであることがわかります。

20. 青いリボンのチュートリアルと比較して、どれくらい似ているかを確認します。

外食では食べ物の衛生状態が保証されないことがあるため、自分で調理すれば安心できます。ヘンリー4世フィレステーキは簡単に作れて、ヘルシーであることが保証されています。