クリスピーな小豆トーストの作り方

おいしい料理を作るには、実のところ注意すべきことがたくさんあります。もちろん、料理は皆さんが想像するほど難しいものではありません。すべては最初は難しいのです。まずは材料と調味料を準備し、サクサクのあんこトーストを作り始めましょう。

1.12 材料を準備します。

2.21 通常のパン作りの方法に従い、バター以外の材料を混ぜ、生地が弾力を持つまでこね、バターを加えて膨らむまでこね、砂糖漬けの小豆を加えます。滑らかになるまでこねます。

3. 生地を丸めて大きめのボウルに入れ、ラップをかけて一次発酵させます。2～2.5倍の大きさに膨らんだら取り出し、生地の中の空気を抜きます。

4. 生地を空気を抜いて3等分し、丸めてラップで包み、15分ほど休ませます。

5.12 休ませた生地を取り出し、麺棒を使って長い帯状に伸ばします。生地の幅がトースト型の幅と一致していることを確認します。

6.21丸めた生地を上から下へ巻き上げます。

7. 丸めた生地を、つなぎ目が下になるようにしてトーストパンに入れます。

8. 同じ方法で生地を作り、トーストの型に1枚ずつ入れます。

9. 暖かい場所に置いて、90% まで膨らむまで放置します。取り出して卵液を塗ります。

10. トースト型にカバーをかけて、予熱したオーブンの下段中段に置き、165度で約40分間焼きます。

11. トーストの両面がきつね色になるまで焼き、熱いうちに取り出して型から外します。

12. 直接発酵方式ですが、これを食べた近所のおばさんは、自分もオーブンを買う予定だと言っていました。

13. 非常においしい、サクサクしたクラスト。

14. 内部構造も繊細です。

最近では、料理の仕方を知らない人がたくさんいます。結局のところ、ケータリング業界は非常に発達しており、基本的に私たちの食べ物のニーズを満たしています。何か趣味があるなら、自分でサクサクの小豆トーストを作ってみてもいいでしょう。