アルミホイルで包んだハマグリ

屋台でよく見かける珍味「ハマグリ」を食べたことがある人は多いと思います。アサリの栄養価は非常に高く、タンパク質、アミノ酸、微量元素を多く含みます。アサリの肉は美味しく、人々に愛されています。よく外でアルミホイルで包んだハマグリを食べる人の中には、自宅でも作ってみたいという思いがあり、その作り方にとても興味を持っている人も多いです。では、アルミホイルでハマグリを調理するにはどうすればいいのでしょうか?以下で詳しく見てみましょう。

練習する

1. アサリを涼しい場所に置いて砂を吐き出し、きれいに洗います。鍋に冷水を入れ、アサリを加えて強火にかけます。開いたあさりを箸で（1個ずつ）鍋の端から拾い、冷水（氷水がよい）に入れます。水分がなくなったら水を切り、脇に置いておきます。

2. 乾燥唐辛子、生姜スライス、ニンニク、胡椒を香りが出るまで炒めます。ピシェン豆ペーストを加え、弱火で赤い油が出てくるまで炒めます。

3. ネギを加えた後、醤油（多め）、料理酒、少量の水を加え、アサリを加えて炒め合わせ、出来上がり。

4. 鉄鍋に少量の油を注ぎ、その上にアルミホイルをかぶせて、アルミホイルが鍋の表面にくっつくように手でしっかりと押します。

5. 光沢のある面を上にして、もう一枚アルミホイルを置きます。

6. 準備しておいたアサリを加えます。

7. アルミホイルの四隅を持ち上げて真ん中を締め、ハマグリをアルミホイルの中に閉じ込めます。

8. 鍋に蓋をします（家に蓋がないので、代わりにアルミホイルを使います）。 5分後、蓋を開けてかき混ぜ、再度蓋をします。

9. さらに5分経ったら火から下ろしてお召し上がりください。

10. これで、おいしい料理をお楽しみいただけます!

栄養価

1. ハマグリの肉には炭水化物、タンパク質、脂肪、ナイアシン、無機塩、ビタミンA、B1、B2が含まれています。ハマグリの殻には炭酸カルシウム、リン酸カルシウム、ケイ酸マグネシウム、ヨウ素、臭化物塩が含まれています。 2. 貝類のカルシウム含有量は魚介類の中でも特に多いです。アサリ100グラムを例にとると、カルシウム含有量は130mgです。乳製品とは比べものになりませんが、これもカルシウムの優れた供給源です。 3. ハマグリにはビタミン B12 も豊富に含まれています。 B12は血液の代謝に関係しています。不足している人は、特に胃の手術を受けた人は悪性貧血になることがあります。B12の吸収率が悪いので、より多くのアサリを摂取することができます。 4. アサリに含まれるタウリンは、胆汁の合成、コレステロールの代謝を助け、神経細胞膜の電位バランスを維持し、けいれんに抵抗し、不安を抑えることができます。 5. ハマグリは脂肪分が少なく、100グラムあたりわずか55カロリーなので、低脂肪肉です。体重をコントロールしたい人にとって、ハマグリは最適な選択肢です。 60グラムのアサリには、大きなアサリが約6個、中くらいのアサリが約22個入っています。かなり満足できる味ですが、カロリーはわずか40カロリー程度です。

食用効果

1. ハマグリの肉には、陰を養い、視力を改善し、固まった塊を柔らかくし、痰を解消する効果があります。 2. 肝臓でのコレステロールの合成を抑制し、コレステロールの排泄を促進するという独自の効果があり、体内のコレステロールを低下させます。