台湾の卵黄蓮の実ペースト月餅の作り方

お腹が空いたら、モバイル アプリを開いて注文することを選択する可能性が高くなります。あなたはこのような生活に慣れているかもしれませんが、外で食べる食べ物がこんなに単調で、蝋のような味がするとは思わないでしょう。ですから、より健康的な食事をするためには、私から台湾の卵黄蓮の実ペースト月餅の作り方を学ぶ必要があります。

1.無塩バターを柔らかくし、粉砂糖を加えてよく混ぜる

2. 粉乳、転化糖シロップ、卵、塩、小麦粉を加えてよく混ぜ、ラップで覆い、30分放置する。

5. 作業しやすいようにまな板に小麦粉をまぶします。生地を丸く押し固めます（手に小麦粉をまぶします）。丸い端は真ん中より薄くします。具材を包むときは、片手で生地を押し上げ、もう一方の手で具材を押し込んで開口部を締め、丸く丸めます。

6. 月餅の型に高グルテン小麦粉を塗り、月餅の胚を型に入れ、天板に直接押し付けて月餅の胚を押し出します。

7. オーブンを 210 度に予熱し、スプレーボトル (私は爪型を使用) を使って月餅の胚に水を吹きかけ、オーブンで 5 分間焼きます。色づいたら取り出します。

8. ベーキングトレイを取り出し、卵液を2回塗ります。（卵黄2個＋全卵1個）

今回ご紹介する台湾の美味しい卵黄と蓮の実の餡の月餅のレシピは実は難しくありません。丁寧に作っていけば、必ず期待通りの効果が得られて、美味しく食べることができます！