ティラミスの作り方

人生は長くも短くもありませんが、食事は日々の生活に欠かせないものです。よく食べれば気分も良くなります。気分が良ければ、身体も自然に健康になります。もちろん、健康であるためには自分で食事を作ることが前提です。ぜひ私と一緒にティラミスの作り方を学んでください。

1. 水とコーヒー粉を混ぜて沸騰させ、冷めたらシロップを加えてよく混ぜます。

2. コーヒーリキュールを加えてよく混ぜ、ブラシを使ってケーキの表面にコーヒー液を均一に塗ります。

3. Bのゼラチンを少量の水と混ぜ、二重の器に入れてゼラチンが溶けるまで加熱します。

4. 柔らかいマスカルポーネチーズを加えてよく混ぜる

5. 卵白とグラニュー糖を泡が立つまで混ぜます。

6. 鍋にグラニュー糖と水を入れ、強火で117℃になるまで沸騰させる（スプーンで砂糖玉を落とすと糸状に引っ張れる程度）

7. 熱いシロップを泡立てた卵白にゆっくりと加え、均等に混ぜます（シロップは冷えると固まるので、少し加えたらすぐに混ぜて、シロップが固まらないようにします）。イタリアンメレンゲの完成です。

8. 泡立てたイタリアンメレンゲをミックスチーズに加え、よく混ぜます。

9.ホイップクリームを加えてよく混ぜる

10. 準備したムースペーストを型に半分くらいの高さまで絞り入れます。

11. ペーストの表面に別のケーキベースを置く

12. 残ったスラリーを型全体に塗り、平らにならしたら冷凍庫に入れて凍らせます。

13. 約3時間後、冷凍庫から取り出し、端をバーナーで熱し、型を上に向けて取り出し、表面を飾ります。

上記のティラミスの紹介を読んだ後、最新かつ最も完全な記憶があるうちにキッチンに行って、作り方を学んでください。きっとこの珍味の「甘さ」を楽しめるでしょう。