キャベツともやしのピリ辛チャーハンの作り方

外にはたくさんのレストランがありますが、よく見ると麻辣湯、餃子、火鍋、炒め物などしかありません。おそらく、これらのレストランの料理には多くの「風味」がありますが、そのほとんどは調味料によるものです。望むなら、家でもっと頑張ることもできます。さて、スパイシーキャベツもやしチャーハンの作り方をご紹介します

1. 卵を溶き、辛いキャベツの水気を切り、後で使用するためにキャベツを1cmくらいの大きさに切ります。

2.1 鍋を変える必要はありません。ベースオイルを加え、40％の熱さまで加熱し、米を注ぎ、数回かき混ぜてから、約50ml（スプーン3杯）の水を注ぎ、鍋に蓋をして、中火で30秒煮ます。

3.2 中華鍋の油が50%まで熱くなったら、卵液に料理酒と水30mlを加えて均一にかき混ぜます。卵液が固まり始めるまで、混合物を中華鍋に円を描くように注ぎます。卵液が完全に固まるまでヘラで軽くかき混ぜ、置いておきます。

4. 鍋の蓋を開けます。このとき、米粒は完全にほぐれています。次に、辛いキャベツとスープを加え、砂糖を加えて、米が赤くなるまで均等に炒め、先に炒めた卵ともやしを加え、塩を加えて均等に炒め、もやしが柔らかくなったら白コショウを加えてよく混ぜます。

キャベツともやしのピリ辛チャーハンの作り方はすでにお伝えしました。気に入ったら、準備したり、時間があるときに練習したりしてください。