牛すじ麺を美味しく作る方法

中国には多くの軽食があり、新疆の羊肉串焼き、重慶の火鍋、四川の辛い火鍋など、それぞれの場所に独自の代表的な軽食があり、牛すじ麺は中国西部の伝統的な軽食の一つです。

1つ。なめらかで噛みごたえのある味わいで、さまざまな調味料でさまざまな食べ方ができる牛すじ麺。では、牛すじ麺をおいしく食べるにはどうすればいいのでしょうか。以下、ご紹介させていただきます。

牛すじ麺は中国中部および西部の伝統的な名物料理の一つです。食感は柔らかく噛みごたえがあり、後味はまろやかです。食べ方は様々で、春、夏、秋は主に冷やして食べ、冬は炒めたりスープに入れたりして食べます。スナックマシンでプレスすると、表面に細かい泡が出て、

噛みごたえのある食感なので、牛すじ麺とも呼ばれています。ラー油、ゴマペースト、ゴマ油、牛肉ソースなどの調味料を混ぜた麺。

牛すじ麺

牛すじ麺を作るのは簡単そうに見えますが、実はそうではありません。データに基づいて作られた牛すじ麺の特徴は、添加物が不要で、歯ごたえがあり、泡立ちにくく、壊れず、腐らず、べたつかず、保存しやすいことです。これにより、空気乾燥した牛すじ麺が長期保存後に使用できなくなるという問題が解決されます。

牛すじ麺は大量に生産・保存できないという問題を解決します。

牛すじ麺と麻雀

こねる

最高品質の小麦粉を選び、水を加えて、添加物なしでより硬い生地を作ります。生地を休ませてから、機械に入れてプレスします。自己熟成ストリップ。

発泡

準備した牛すじ麺を水に2～10分浸し、柔らかくなり、すじがたっぷり入るようにします。ザルに入れて余分な水を切ります。

変調

ラー油、酢、ごまペーストを混ぜ合わせます。容器にキュウリ、塩水、チキンエッセンスを入れてよく混ぜれば完成です。味は辛くて美味しいです。

牛すじ麺は、牛肉やすじとはまったく関係ありません。小麦粉から作られたベジタリアン料理です。麺は比較的太く、非常に柔らかく、非常に弾力があります。形はグルテンに似ていますが、色はより白くなっています。表面も蜂の巣状ですが、サテンのような光沢があります。冷やして提供される冷麺のように食べられます。牛

グルテン麺は機械で作られており、手作業による方法は不明です。

食べ方

寒い

ラー油、ゴマペースト、酢などの調味料を好みに合わせて混ぜ合わせます。この食べ方は牛すじ麺の良さが十分に発揮され、味も抜群です。

焼きそば

1：牛すじ麺を用意し、キノコとコリアンダーを洗って切り、ネギは後で使用するために切ります。

2：鍋に少量の食用油を入れて熱し、みじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒めます。

3.キノコを加えて軽く炒める

4:適量の水とスープを加えます。私が使っているスープは冷凍の骨スープです。骨を調理したら、少し取っておき、細かく切って冷凍庫に入れておきます。

5:調理を続け、スープを沸騰させ、適量の塩を加えます。

6:牛すじ麺を加えて軽く炒め、コリアンダーとチキンストックを加えて出来上がり。

付け合わせとして

さまざまな肉料理（魚、牛肉、羊肉、鶏肉など）と組み合わせて、優れたグルメ効果を生み出すことができます。

スープとして食べるなら、独特の風味があるマトンスープがおすすめです。