生姜豚足の作り方は？料理のヒントを忘れないでください

豚足の栄養価はよく知られています。豚足を砂生姜豚足にすると特に美味しくなります。作り方もとても簡単で、30分もあればできます。ただし、製造工程では、キューティクルが厚くなり、味が良くなるように、豚足の前足の選択に注意する必要があります。

1. 生姜焼きの作り方

1. 材料を全て用意し、豚足をきれいに洗って大きめに切ります。

2. 豚足を冷水に入れ、生姜と料理酒を加えて10分ほど煮て血を抜きます。

3.豚足を冷水で洗い、生姜、ネギ、ニンニクを細かく切る

4.豚足を電気圧力鍋に入れる

5. 豚足の3分の1に生姜、玉ねぎ、ニンニク、水を加えます。最後に、適量の料理酒を加えます。電気圧力鍋のスイッチを入れ、タイマーを12分押します。

6. 豚足を調理するときに、生姜をピューレ状に刻んで入れます。

7. 別の鍋に大さじ1杯の油を入れて沸騰させ、生姜の入ったボウルにゆっくりと注ぎます。オイスターソース、塩、醤油、ごま油、砂糖を適量加えてよく混ぜます。

8. 茹で上がった豚足を取り出し、水を切り、皿に盛り、生姜汁を豚足に均等に注ぎます。

2. 料理のスキル

1. 豚足の場合は前蹄を選びます。前蹄には腱が多く、ゼラチン質が厚く、味も良いからです。

2. 豚足の調理時間は、お好みの味に応じて決めてください。柔らかくどろどろにしたい場合は、長めに煮込みます。歯ごたえのある味がお好みの場合は、水の量を減らし、調理時間を長くする必要はありません。

3. 熱した油をガランガルに注ぎ、煙が出るまで沸騰させ、少しずつガランガルのボウルに加えます。

3. 豚足の栄養価

豚足や豚皮にはコラーゲンタンパク質が多く含まれており、調理中にゼラチンに変換されます。ゼラチンはネットワーク空間構造を持ち、大量の水分を結合し、細胞の生理的代謝を促進し、体の生理機能と皮膚組織細胞の水分貯蔵機能を効果的に改善し、細胞に潤いを与え、潤いを保ち、皮膚の早期シワを防ぎ、皮膚の老化を遅らせます。豚足は、四肢の疲労、足のけいれん、しびれ、胃腸出血、出血性ショック、虚血性脳疾患を頻繁に患う患者に対して、一定の補助治療効果があります。大手術後や重病からの回復期にある高齢者にも適しています。青少年の成長と発達を助け、中年および高齢女性の骨粗しょう症の進行を遅らせます。伝統医学では、豚足には腰と膝を強化し、乳汁分泌を促進する働きがあると信じられており、腎虚や産後女性の乳汁不足による腰と膝の弱さの治療に使用できます。