ピーナッツ豚足ゼリーの作り方を今すぐ学びましょう!

暑い夏には、さっぱりとした冷たい料理を食べたいという人も多いでしょう。ピーナッツと豚足のゼリーはいかがでしょうか。さっぱりしていて、脂っこくありません。また、豚足の栄養価も無視できず、全身の疲労を解消するだけでなく、骨粗しょう症の予防にも効果があります。

1. 豚足を細かく切り刻みます。

2. ピーナッツを冷水に約10時間浸します。

3. 浸したピーナッツの皮をむきます。皮をむかなくてもかまいません。沸騰したお湯にピーナッツを入れて2分間茹でますが、あまり長く茹ですぎないように注意してください。火から下ろして置いておきます。

4. 豚足を湯がいた後、玉ねぎ、生姜、コショウ、スターアニス、塩、料理酒を加えます。豚足が柔らかくなるまで煮込み、骨を取り除いて煮込み続けます。豚足のスープは、より濃厚になるようにしてください。

5.豚足スープにピーナッツを入れ、沸騰したらすぐに火を止め、スライスしたニンジンを少し加えます。

6. 煮上がった豚足とピーナッツのスープをボウルに注ぎ、冷ましてから冷蔵庫に入れます。ゼリー状に固まったら、表面の脂肪層を削り取ってからお召し上がりください。

7. さっぱりしていて、全然脂っこくない。

豚足の栄養価

豚足や豚皮にはコラーゲンタンパク質が多く含まれており、調理中にゼラチンに変換されます。ゼラチンはネットワーク空間構造を持ち、大量の水分を結合し、細胞の生理的代謝を促進し、体の生理機能と皮膚組織細胞の水分貯蔵機能を効果的に改善し、細胞に潤いを与え、潤いを保ち、皮膚の早期シワを防ぎ、皮膚の老化を遅らせます。豚足は、四肢の疲労、足のけいれん、しびれ、胃腸出血、出血性ショック、虚血性脳疾患を頻繁に患う患者に対して、一定の補助治療効果があります。大手術後や重病からの回復期にある高齢者にも適しています。青少年の成長と発達を助け、中年および高齢女性の骨粗しょう症の進行を遅らせます。伝統医学では、豚足には腰と膝を強化し、乳汁分泌を促進する働きがあると信じられており、腎虚や産後女性の乳汁不足による腰と膝の弱さの治療に使用できます。