セロリと柳の葉の揚げ餃子の作り方

健康的な生活は、もちろん栄養のある食事と切り離せないものであり、栄養のある食事は、もちろん上手な調理技術と切り離せないものです。そのため、料理の腕をどんどん磨くために、家で料理を頻繁に習う必要があります。今日は、編集者がセロリと柳の葉の揚げ餃子の作り方を紹介します。料理の腕を早く磨きましょう！

1. おかずを準備します。セロリ、キノコ、乾燥豆腐、ニンジン、キノコを別々に洗って置いておきます

2.12 鍋にコーン油を入れ、煙が出るまで熱し、火を弱めて少し冷ましてから、溶き卵液を注ぎます。卵液が固まり始めたら、箸を使って卵を砕きます。

3.21 セロリ（切った後に水気を絞る）、ニンジン、マッシュルーム、干し豆腐を細かく刻みます。 （このステップには時間がかかります～～親愛なる友人、忍耐強くなければなりません。何度も練習した結果、手で刻んだ野菜は機械で刻んだ野菜よりも間違いなく美味しいことがわかりました。野菜本来の風味を最大限に保てるだけでなく、栄養素も失われません。）

4.1 豚肉の具材をみじん切りにしたネギと生姜（慣れていない方はネギと生姜の煮汁でも可）に漬け込み、肉の臭みを取り除きます。次に、すべてのおかずと混ぜ、適量の塩とMSG、スプーン1杯のごま油を加えてよく混ぜます。 （他の調味料は加えていません。）

5.2 豚肉の詰め物とすべての副菜を大きなボウルに入れます。時間があれば、豚肉の具材を手で刻むのがベストです。

6. 餃子の皮を取り、皮の中央に具材を置きます。

7. 皮の両側を半分に折りますが、きつくつまみすぎないでください。まず、片方の端を真ん中に押して「W」の形を作り、次にきつくつまみます。こうすると、餃子の片方の端が少し丸く、鈍くなります。次に、右手の親指と人差し指を使って、餃子の皮の両側を交互につまんで、餃子全体が閉じるようにします。最後のつまみでは、しわを作らずに、柳の葉の先端をつまむだけで十分です。 （誰も助けてくれなかったので、プロセスの詳細な写真は撮りませんでした。テキストを読んで自分で理解してください。）

8.1 鍋に油を少し入れますが、多すぎないようにしてください。餃子を鍋に入れるときは、まず各餃子の底を油に浸します。鍋にくっつかないように、鍋に面した側に少し油があることを確認します。順番に並べます。鍋に蓋をして2～3分揚げると、より黄金色にカリカリになります。

9.2 柳の葉で包んだ団子

10. 次に蓋を開け、鍋の縁に沿って適量の水を注ぎます。「注ぐ」ではなく「注ぐ」であることに注意してください。つまり、水を入れすぎないということです。水を入れすぎると、揚げ餃子は柔らかくなり、カリカリ感が足りなくなります。

11.水の量はどのくらいですか？餃子の1/4を覆うのにちょうどいい量

12. 鍋に蓋をして弱火にし、5～8分煮ます。この間、鍋を回して均等に加熱されるようにします。

13. 鍋の中のパチパチという音がだんだん小さくなってきたら、中の水はほぼ乾いているので蓋を開けても大丈夫ですよ～～、すごい！小さな揚げ餃子の底は黄金色に揚がり、皮は半透明になっています。お皿に盛り付けられています。

本日の紹介はここまでです。セロリと柳の葉の揚げ餃子の作り方は覚えましたか？したがって、エディターの手順に従えば、必ず成功します。さあ、始めましょう!