ナシとオオバコの赤身肉煮込みの作り方

雪梨は私たちの生活にとても馴染みのある果物で、陰を養い、肺を潤す効果があります。咳をしているときに、氷砂糖で煮た雪梨を飲むと咳止め効果が得られることは、多くの人が知っています。実際、雪梨と赤身の肉で作ったスープは美味しくて栄養も豊富です。次に、赤身肉をオオバコと梨と一緒に煮込む方法を教えましょう。

材料：

シドニーナシ 1個

赤身肉 1/2ポンド

小さなオオバコ

北アンズを少し

水4杯

塩少々

練習する：

ニガナをきれいな水に浸して柔らかくし、洗います。赤身の肉はパテ状に切ります。梨は皮をむいて洗い、切り分けます。キバナアンズも洗います。

煮込み鍋に、ナシ、赤身肉、北杏を入れ、水を4杯加えます。

2.5時間煮込んだ後、味をみて適量の塩を加えます。

高麗人参、小麦、梨、赤身肉のスープは、広東料理に属する伝統的な広東料理です。秋は風が強く乾燥しているので、乾燥を取り除き、肺を潤し、気を補い、体液を生産する必要があります。漢方薬の芍薬、芍薬、南杏、雪梨赤身はまさにこの効果があり、乾燥期の老人、子供、女性に最適です。また、痰のない乾いた咳、喉の乾燥、鼻の乾燥、ガスの逆流と喘鳴、イライラと喉の渇きなどの症状を伴う肺の乾燥、または気陰の不足にも使用できます。スープの中の人参と茯苓は、陰を養い、乾燥を潤す薬です。南杏は性質が穏やかで、味は甘く、咳を和らげ、乾燥を潤します。『医薬源』には、「肺の乾燥を取り除き、胸部と横隔膜の風の乾燥を治療する」と書かれています。雪梨は性質が冷たく、味は甘くて少し酸っぱく、肺を潤し、水分の生成を促進し、熱を取り除き、痰を解消します。『本草綱目』には、「肺を潤し、心を冷やし、痰を解消し、火を減らす」働きがあると書かれています。

このスープの機能

このスープはさっぱりして栄養もたっぷりです。スープの中の人参は甘くて少し苦くて平らな性質で、脾臓と肺の気を補い、体液を生成し、陰を養うことができます。『本草補心』には、「気虚と肺の乾燥を治療し、脾臓と土を補い、浮腫を取り除き、痰を解消し、咳を和らげる」と書かれています。雪梨は甘くて少し酸っぱくて涼しい性質があり、清熱、肺の潤い、体液の促進などの効果があります。『本草通宣』には「生の雪梨は六臓の熱を清め、熟した雪梨は五臓の陰を養う」と書かれており、よく使われる清涼果物です。芍薬は甘くて少し苦くて少し冷たい性質で、肺を潤して陰を養い、胃に利益を与えて体液を生成し、心を清めて落ち着きのなさを和らげます。『薬化学』には「芍薬は色が白くて、性質が潤っていて、肺を潤します。味は甘くて、性質が冷たく、肺を清めて肺に利益をもたらします。苦い気は流れに逆らって肺を潤し清め、肺の気を守ることができます」と書かれています。本品にはβ-チューブロール、アミノ酸、ビタミンA、ブドウ糖、ステロイドサポニンなどが含まれており、鎮咳、去痰、強心、利尿、抗菌作用があります。南方アーモンドは甘くてマイルドな性質で、咳を和らげ、乾燥を潤す働きがあります。『本草経』には「肺気咳を治す」と書かれています。赤身の豚肉は陰を養い、乾燥を潤します。スープに含まれる高麗人参とオタネニンジンは気と陰を調整し、雪梨と南杏は肺に潤いを与え、咳を和らげます。スープに混ぜると、肺の乾燥を取り除き、肺を潤す効果が強く、肺気を養い、肺陰を養うこともできます。結核の食事療法として使用でき、家族で飲む栄養スープとしても使用できます。