おいしいカスタードパンの作り方

病気は口から来るとよく言われますが、それは本当です。多くの病気はこのような感じです。私たちは食生活に気を配っていません。だからいつも外食するわけにはいきません。自炊はできます。ここではおいしいカスタードパンを紹介します。

1.1 卵を溶き、小麦粉のボウルにふるい入れる

2.2 ボウルにカスタードパウダーと澱粉を混ぜる

3.12 箸を使って均一に混ぜる

4.21 別のきれいな鍋を用意し、牛乳、砂糖、バターを加えて弱火で砂糖が溶けるまで加熱します。

5.1 スプーンでよく混ぜる

6.2 ミルクペーストをゆっくりと注ぎ、かき混ぜながら注ぎます。

7.1 フィリングが固まるまでかき混ぜ続け、火を止める

8.2 弱火で加熱を続け、スプーンでかき混ぜると、中身がゆっくりと固まります。

9. ボウルにフィリングを入れ、スプーンでよく混ぜます。冷蔵庫で数時間冷やします。

10. ドライイーストを牛乳に溶かします。冬場は牛乳を適度に温めておいてもいいですが、40℃を超えないように注意してください。

11.1 雪の結晶に混ぜる

12.2 ボウルに小麦粉を入れ、牛乳を少しずつ加え、箸で小麦粉を均一に混ぜる

13.1 蓋をしてオーブンに入れ、生地が1.5～2倍になるまで約1時間発酵させます（オーブンの温度は約35度に調整してください）。

14.2 手でこねて滑らかな生地にする

15. 手を小麦粉に浸し、生地を押します。生地が縮まなければ、生地の内部構造が多孔質になっている状態です。

16. 膨らんだ生地をまな板に移し、粉をふりかけて滑らかな生地になるまでこねます。

17. 生地の表面に穴がなくなるまでこね続けます。生地からできるだけ空気を抜いて完成です。

18. 生地を細長く伸ばし、ナイフで約30グラムに切ります。

19. 生地を平らに伸ばし、麺棒を使って2mmの厚さの丸い形にします。

20. 冷蔵保存しておいたカスタードフィリングを手のひらでこねて、それぞれ約 20 グラムのボール 20 個を作ります。丸い生地の上にフィリングを乗せる

21. 左手のひらで生地を中央に寄せる

22. 右手で生地を中央に向かってつまみます。生地が乾燥しすぎて閉じにくい場合は、水に浸すとつまみやすくなります。

23. 包んだカスタードパンを、滑らかな面を上にして、つまんだ面を下にしてパネルの上に置き、両手を使って丸い形にします。カスタードパンを全部包んだら、ガーゼを少し湿らせて生地の上に置き、砂糖を30分ほど発酵させます。

24. 蒸し器に冷水を注ぎ、蒸し器の上に濡れ布巾を置き、生地を入れます。生地が膨らむように、生地の間に少し隙間を空けてください。強火にして水を沸騰させ、中火にして15分ほど蒸したら火を止めます。蓋を開ける前に5分待ってください

何かをうまくやるには多大な努力と時間が必要であることは誰もが知っています。もちろん料理でも同じですが、努力は必ず報われます。美味しい料理を作れば、周りの人を感動させることができます。では、上記の紹介を踏まえて、美味しいカスタードパンを作ってみましょう。