四川風ピリ辛鶏細切り冷麺

食べることが好きな人を「グルメ」と呼びます。グルメな人は、当然ながら食べ物に忠実です。食べることを楽しむ一方で、多くのグルメな人は食べ物がどのように作られるかにも非常に興味を持っています。今日は、食通のニーズを満たすために、四川風の辛い千切り鶏冷麺のレシピをご紹介します。

1. 切った麺を蒸し器に入れ、蒸気が上がってから8分ほど蒸し、蒸し器の下に水を入れて1分ほど蒸します。取り出して麺の真ん中が白くなるまで切ります。麺を取り出し、水を切って容器に注ぎ、ごま油を注ぎ、箸で絶えずかき混ぜて冷まします。温度が高くない場合は、冷蔵庫に30分入れます。

2.1 緑豆のもやしを洗い、水で茹で、冷水でゆすいで水気を切って置いておきます。

3.2 鶏の胸肉を洗って鍋に入れ、適量の水、料理酒大さじ1、生姜スライス2枚を加え、肉に火が通るまで5～8分煮て、鍋から取り出して冷まし、手で細かく裂きます。

4. 調味料を混ぜます。マスタードパウダーをCの材料（調味料：マスタードパウダー2グラム、薄口醤油40ミリリットル、酢20ミリリットル、砂糖15グラム、生姜とニンニクのみじん切り30グラム、胡椒油2ミリリットル、赤唐辛子油15グラム、蒸し魚醤油10ミリリットル）に水小さじ1杯を加えてよく混ぜます。次に、他の調味料を順番に加えてよく混ぜ、ボウルのソースを作ります。

5. もやしをボウルに入れ、冷麺と鶏肉の細切りをのせ、ソースをかけ、白ごま、みじん切りにしたネギ、千切りにしたキュウリを散らし、よく混ぜてお召し上がりください。

食べ物は私たちの生活の中で最も重要なものです。ですから、健康的な食事はさらに重要です。今日は、四川風の辛い千切りチキン冷麺をご紹介します。作り方は簡単に覚えられ、手順も簡単です。自宅のキッチンに行って、腕前を披露してください。