おいしい清明料理の作り方

清明野菜は日常生活で非常に一般的なハーブです。清明節の頃に食べるのに適していることからこの名前が付けられました。

調理法は様々で、場所によって異なりますが、基本的にはすべて同じで、非常にシンプルで習得しやすいです。必要な材料を準備し、指定された手順を段階的に実行するだけで、おいしい清明料理を作ることができます。興味のある方はぜひ試してみてください。

1清明野菜は、仏耳草、鼠歌草、野蓬、追骨風とも呼ばれ、中国に広く分布しているハーブです。名前の通り、清明野菜は清明節の頃に食べると一番美味しいです。そうでなければ、柔らかすぎたり古すぎたりすると、味がとても悪くなります。

2青明菜には脂質、揮発性油、多量のカロチン、少量のビタミンB、アカントシアニン、硝酸カリウム、塩化カリウムなどが含まれています。

3.青明菜の柔らかい茎と葉100グラムあたり、水分85グラム、タンパク質3.1グラム、脂肪0.6グラム、炭水化物7グラム、カルシウム2.18ミリグラム、リン66ミリグラム、鉄7.4ミリグラム、カロチン2.19ミリグラム、ビタミンB2 0.24ミリグラム、ナイアシン1.4ミリグラム、ビタミンC 28ミリグラムが含まれており、揮発性油、バイオアルカリなども含まれています。

清明野菜は豊富な微量元素とミネラルを補給し、清熱、解毒、火を減らす効果があり、食欲増進にも役立ちます。清明前後の食材として最適で、熱をとったり体温を下げたりすることもできます。

清明野菜の食べ方4つ

1. 餡：清明節の柔らかい麺をいくつか選び、柔らかくなるまで茹でます。餡として小麦粉に練り込み、香りがよく、もちもちして美味しいペストリーを作ります。

2. 小麦粉材料：清明野菜の若い芽は、細かく刻んで茹で、小麦粉に練り、肉詰めを加えてスナックにしたり、揚げて食べたりすることができ、さっぱりして美味しいです。

3. 清明野菜の甘い飲み物：清明野菜は黒砂糖で甘いお菓子にすることもできます。甘くてさわやかで、夏には冷たい飲み物として使えます。

痰を伴う咳、喘息、感冒、喘息、筋肉痛、骨痛、異常帯下、癰などに用いられます。

関連する組み合わせ

1.風熱風邪による発熱の治療：ワタスゲとドジョウの糸をそれぞれ10gずつ水で煎じて経口摂取します。

2.風邪による頭痛や体の痛みの治療：ワタスゲとシソの葉をそれぞれ10gずつ水で煎じて経口摂取します。

3.あらゆる咳の治療には、ワタスゲ20gとビワの花30gを水で煎じて経口摂取します。

4.陽の活動亢進によるめまいや頭痛の治療：茯苓 12g、茯苓とヤドリギ各 9g を水で煎じて経口摂取します。（処方1～4は『新編中薬図鑑・古典処方3』より）

使用上の注意