清明野菜の炒め方

清明野菜は日常生活で非常に一般的なハーブであり、そのおいしい味と高い栄養価により人々に深く愛されています。食べ方はいろいろありますが、最も一般的なのは炒め物です。とてもシンプルで覚えやすいです。必要な材料を用意し、指示された手順を一つずつ実行するだけで完成します。困っている友人はぜひ試してみてください。

清明野菜の花は食べることができ、無毒で無害です。夏と秋にハーブ全体が収穫され、生のまま、または天日干しにして使用されます。

1.別名はヨモギ、ツバメ花。植物全体が白い綿毛で覆われています。民間薬名は「托鉢峰」。キク科に属します。

2.清明野菜の柔らかい茎と葉100グラムあたり、水分85グラム、タンパク質3.1グラム、脂肪0.6グラム、炭水化物7グラム、カルシウム2.18ミリグラム、リン66ミリグラム、鉄7.4ミリグラム、カロチン2.19ミリグラム、ビタミンB2 0.24ミリグラム、ナイアシン1.4ミリグラム、ビタミンC 28ミリグラムが含まれており、揮発性油、バイオアルカリなども含まれています。

3.青明菜の濃縮煎じ液は慢性気管支炎の治療に効果的です。他の報告によると、青明菜には抗菌作用、抗炎症作用、血圧を下げて痛みを和らげる作用、毛細血管を拡張する作用もあるそうです。高血圧、胃腸潰瘍、リウマチ痛などの治療に効果があります。

4.清明野菜を洗って水を切り、ペースト状に潰し、新鮮な茎と葉の汁を濾し、もち米粉と均一に混ぜ、砂糖、新鮮なオレンジの皮の細切りなどの調味料を加えて丸いケーキ状にし、鍋に入れて蒸します。香りがよくさわやかで、甘いですが脂っこくなく、独特の風味があります。

花の咲いた野菜は食べられますか？

緑の野菜は花が咲いているときに食べることができます。芽が出た時点では食べられないジャガイモと違って、緑黄色野菜は花が咲いても有毒ではなく、栄養価も失われないからです。

緑の野菜の調理方法：

材料:緑黄色野菜 (200g)、乾燥キノコ (20g)

1.キノコをあらかじめ水に浸して置いておきます。

2.野菜を洗います。

3.鍋に水を入れて沸騰させ、塩と油を数滴加えて野菜を茹でます。

4.水から取り出し、水気を切って皿に盛ります。

5.鍋に油を入れて熱し、みじん切りにしたネギを炒めます。

6.キノコを加えて炒める。