クルミのクリスピーパンの作り方

食べることが好きな人を「グルメ」と呼びます。グルメな人は、当然ながら食べ物に忠実です。食べることを楽しむ一方で、多くのグルメな人は食べ物がどのように作られるかにも非常に興味を持っています。今日は、食通の要望に応えて、クルミクリスピーバンズの作り方をご紹介します。

1. Aの材料を全てパン焼き機に液体、固形物の順に投入し、滑らかになるまでかき混ぜます。

2. 材料Bを加え、膨らむまで混ぜ続けます。生地を容器に入れてラップで覆い、基礎発酵させます。

3. ペストリー生地を作るには、無塩バターを室温で柔らかくします。

4. 粉砂糖を加えてゴムべらでよく混ぜる

5. ふわふわになるまで混ぜる

6. 量が比較的少ないので、手動の卵泡立て器で直接泡立てます

7.小麦粉をふるいにかける

8. 革のヘラでよく混ぜる

9. 後で使用するために絞り袋に入れます（私は絞り袋を洗うのが面倒なので、代わりに鮮度保持袋を使います）。温度が高かったり時間が長かったりする場合は、最初に冷蔵庫に入れておいてもよいでしょう。

10. 生地が2～2.5倍に膨らんだら取り出し、軽く押さえて空気を抜き、8等分します。

11. それぞれをボール状に丸めてラップで包み、10分ほど置いておく

12. 生地を小さめに取り、手のひらでパンケーキの形に押し、ナイフを使って牛タンの形に広げます。

13. 生地を裏返してオリーブの形に整え、端をしっかりとつまみます。ここで私はミスを犯しました。この本にはこのタイプのパンの成形図がなく、成形図はすべて最初の数ページに集中していたため、その時は注意を払わず、当然長い辺から巻いてしまいました。後日、本をめくっていたとき、短い辺から巻くべきだったことに気付きました。

14. ベーキングパンに少量のバター（分量外）を塗り、小麦粉をふりかけ、余分な小麦粉を払い落とす。

15. 成形したパンをトレイに置き、パン同士の間に十分な距離を保ちます。

16. ラップで覆い、2倍の大きさになるまで再度発酵させ、取り出して卵液を塗ります。

17. ショートクラスト生地を好みの形にパンの上に置きます。

18. 砕いたクルミを散らす

19. 予熱したオーブンに入れて150度で約20分焼きます（オーブンの温度と時間は、お使いのオーブンに合わせて調整できます）

何かをうまくやるには多大な努力と時間が必要であることは誰もが知っています。もちろん料理も同じですが、努力は必ず報われます。美味しい料理を作れば、きっと周りの人を感動させることができます。では、上記の紹介を踏まえて、クルミのクリスピーパンを作ってみましょう。