スパイシーな干し魚の作り方

おいしい食べ物は食欲を増進するだけでなく、気分も良くしてくれます。良い気分は私たちの体と心をより健康にします。つまり、料理の仕方を学ぶべきだと自分を納得させる十分な理由があるということです。では、辛い干物の作り方をご紹介します。

1.干し魚を洗って水を切ります。

2. 調味料を用意します。唐辛子はみじん切りにし、ネギは斜め切りにし、ニンニクは薄切りにし、ショウガはみじん切りにします。 （写真の通り）

3. 中華鍋に油を入れて7層になるまで熱します。干し魚を中華鍋に入れてしばらく揚げます。油から取り出して置いておきます。

4. 中華鍋に油を入れて3層になるまで熱し、胡椒を加えて香りが出るまで炒め、種を取り除きます。

5. 餡子を加えて香りが出るまで炒めます。

6. 生姜、ニンニク、唐辛子、ネギ、黒豆を加えて香りが出るまで炒めます。

7. 最後に干物、醤油、酢、オイスターソース、塩を加えて炒めます。

8. 全体に均等に炒めて出来上がりです。私はMSGが好きではありませんが、お好みで加えていただいても構いません。

辛い干し魚を理解するのは難しくありませんが、それを上手に作ることは簡単ではありません。これには私たち自身の注意と熱心な練習が必要です。