保存野菜を使った自家製豚肉のピクルスの作り方

私たちの友人の多くは、仕事のプレッシャーで食事を怠り、食欲がないことがよくあります。キッチンに行って、保存野菜を使ったおいしい自家製の豚肉のピクルスを作ってみてはいかがでしょうか。料理の楽しさを体験し、食欲を増進して、より健康的で安心して食事をすることができます。次は私と一緒にキッチンに行って作ってみましょう！

1. 新鮮な春のたけのこが買えない場合は、代わりに袋入りのものを使いましょう。繰り返しすすぎ、冷水に2時間浸します。

2. 金華ハムを薄く切る。江蘇省と浙江省の塩漬け肉はないので、代わりに使います。たまたま春節の後に持ち帰った広東省のベーコンが冷蔵庫にあったので、とても美味しいです。

3. 風味を高めるために干し魚介類を使用。MSGは使用しない。

4. 冬虫夏草は、最近は気温差が大きいので、免疫力を高めて風邪を予防することができます。これは広東省でスープを作る習慣があるためです。浙江省や上海の人は絶対にこれをしませんが、効果は驚くほど良いです。

5. エリンギ、レタス、春タケノコをさいの目切りにする

6. 大きな骨と扇骨をきれいにし、水で茹で、日本酒を加えて泡を少しずつ取り除きます。最初は辛抱強く泡を多めに取り除いてください。約10分かかります。

7. 別の鍋に水を入れ、生姜のスライスとネギを加えて沸騰させます。

8. 茹でた骨、干しエビ、冬虫夏草の花、ハム、ベーコンを鍋に入れ、ゆっくりと泡を取り除きます。

9. 強火で沸騰させ、1時間ほど煮込みます。肉と骨がほぼ分離したら、春タケノコを加えます。20分後、レタスとエリンギを加え、さらに煮込みます。

10. 約15分後、ハムとベーコンに塩が入っているので、適度に塩を加え、お好みに合わせてコショウを加え、電磁調理器に移して保温します。

11. スープは思ったより美味しかったですが、火鍋には調味料がないと物足りない気がしたので、冷蔵庫を開けて調味料を探し回りました。今回は北ニンニクチリソース（南チリソースはここでは買えないので、次回買ってきます）、ピーナッツオイル（塩気が強かったので豆腐は入れませんでした）、食べきれなかったので翌日ゴマペーストと豆腐を入れて風味をアップさせました。

自家製の豚肉の漬物と野菜の詳しい作り方を紹介しましたが、あなたの異なる理解に基づいて、独自の革新的な変更を加えることもできます。あなたの革新と変化によって、この料理は間違いなくさらに完璧なものになると信じています。