千枚肉炒めの作り方

体に必要な栄養素を得るために、あらゆる種類の珍味を食べる必要はありません。美味しくて栄養価の高い料理を作るために使用できる材料がいくつかあります。たとえば、豆腐の炒め物は作るのが難しくなく、大衆の好みに合っています。これは非常に良い選択です。

1. 千枚を洗って丸め、細かく切って振ります。緑と赤のピーマンから種を取り除き、細切りにします。鍋に水を沸騰させた後、豆腐シートを加えて10秒間茹で、鍋から取り出して冷水で洗い、水気を切って置いておきます。

2.完成品の写真。

3. ニンニクをみじん切りにし、乾燥唐辛子を斜めに切り、花椒を少々加えます。

4. 薄口醤油、バルサミコ酢、塩、砂糖、チキンエッセンスを小さなボウルに入れてよく混ぜます。

5. フライパンに油を入れて熱し、みじん切りにしたニンニク、コショウ、乾燥唐辛子を加えて弱火で香りが出るまで炒めます。

6. 緑と赤のピーマンの千切りを加え、強火にして柔らかくなるまで炒めます。

7. 湯がいた豆腐シートを注ぎ入れ、強火でよくかき混ぜます。（ここで注意すべきは、市販されている千枚通しには一般的に厚手のものと極薄手のものの2種類があるということです。薄手のものは炒め物に入れると固まってしまい、箸でほぐす必要がありますが、厚手のものはそうはなりません。）

8. 全体に混ぜ合わせたら、用意したソースを鍋の縁に沿って注ぎ、強火でソースが染み込むまで炒め、火を止めます。

9. お皿に盛り付け、飾りと風味付けに白ごまをふりかけて完成です。

10. 完成品の写真。

11.完成品の写真。

仕事が忙しくて、自宅で料理をすることを諦めている人も多いと思いますが、豆腐シートの炒め方は簡単です。仕事が忙しくても、美味しくてヘルシーな料理を楽しむことができます。