スパイシーな豚腸の作り方

健康を維持する方法はたくさんありますが、最も簡単な方法は食事です。次に、豚モツのピリ辛煮の作り方を紹介します。

1.12 材料を用意します。袋から大腸を取り出して臭いを嗅いだとき、気絶しそうになりましたが、それでも我慢して何度も洗いました。

2.21 水がようやく透明になったら、大腸を入れた洗面器に水を入れ、白ワインを加えます。少し多めに入れても大丈夫です。水に浸けると消臭効果があります。

3.121 調理中、表面にたくさんの油の泡が浮かびます。調理後は水で洗って置いておきます。

4.212 大腸を水に浸した後、洗浄し、沸騰したお湯で茹でて生の

5. 腸をすべて切り分けます。あまり大きく切りませんでしたが、お好みで切り分けてください。

6. 生姜をスライスし、ニンニクを潰します。

7.1 それからガーゼの細片を使って素敵な花を作りました。笑

8.2 既製のマリネ袋がないので、ガーゼで自分で作り、スターアニス、シナモン、ローリエを入れました。

9. フライパンに油を入れ、生姜のスライス、ニンニク、コショウを加えて香りが出るまで炒めます。

10. 納豆ペーストを加え、香りが出るまで炒めます。納豆ペーストをさらに追加すると、風味が増すだけでなく、赤い油​​の効果も生まれます。

11. 豚の腸と唐辛子を加えて香りが出るまで炒めます。辛さは唐辛子によって決まります。お好みに応じて適量を選んでください。私は辛いものが好きなので、少し多めに入れます。

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13. 醤油、塩、料理酒を加えて炒め、腸内の油を絞り出します。

14. 水（骨のスープの方が良い）を加え、弱火で1時間煮込みます。途中で、準備したマリネパック（スターアニス、フェンネル、シナモン、コショウ、月桂樹の葉など）を追加し、1〜2分間調理します。これにより、豚腸の臭いが完全に除去され、香りも高まります。

15. 強火で沸騰させ、その後弱火にします。時々上部の泡を取り除きます。そうしないとスープがさっぱりしなくなります。

16. スープがほとんど乾いたら出来上がりです。ボウルに盛り付けます。私はあまり煮詰めすぎず、煮込むのが好きです。

17. 別の鍋にニンニクと乾燥唐辛子を入れて弱火で香りが出るまで炒め、豚腸に注ぎます。家中が豚腸の香りで満たされます。

18. 完成した豚腸は、様々な調味料の風味を吸収しており、全く臭みがなく、柔らかくて香りが良いです。

19. 次に、脂たっぷりの赤いソーセージヌードルの作り方をご紹介します。太腸好きの方には絶対気に入ってもらえると思います…

今回編集長が紹介する美味しいピリ辛煮豚モツの作り方は実は難しくありません。丁寧に作っていけば、期待通りの効果が得られて美味しいものが食べられます！