卵と野菜の餃子の作り方

卵とネギの入った餃子は、一般的な餃子の一種です。卵とネギが入っているので、とても新鮮で美味しいです。適量の新鮮なエビを加えると、3つの新鮮な詰め物になります。栄養価が高いだけでなく、とても美味しく、作るのも比較的簡単です。最も重要なことは、ネギを調理するときにゴマ油を使用して活気づけることです。こうすることで水分が閉じ込められます。

卵と野菜の餃子の作り方

材料：ネギ 0.5 ポンド、卵 3 個、小麦粉 300 グラム、ゴマ油、ピーナッツ油、塩、チキンエッセンス（適宜）。 作り方：[餡の作り方] 1. ネギを摘み、洗って乾かし、細かく切り、ゴマ油を注ぎ、よく混ぜて置いておきます。 2. ボウルに卵を入れてかき混ぜ、均一になるまで一方向にかき混ぜます。 3. フライパンに油を熱し、溶いた卵を流し入れて菜箸でかき混ぜ、卵が固まったら火を止めます。 4. 卵が自然に冷めたら、混ぜ合わせたネギに注ぎ、塩、チキンエッセンス、ごま油を加えて一方向に均等にかき混ぜます。

ネギの効能と機能

ニラは、陽上げ草、草乳石、仙人葱、媚薬草、平菜とも呼ばれています。チャイブはユリ科に属する多年草で、高さ20～45cm、独特の強い香りがあります。ネギの葉、茎、花は食用野菜であり、種子は薬として使用できます。

ネギには、腎臓を養い、胃腸を強くし、心をリフレッシュし、発汗を抑え、収斂剤を引き締める効果があります。伝統的な中国医学では、ニラを「腸を清める草」と呼ぶ人もいます。それだけでなく、ニラには他にも多くの名前があります。ニラは、草鍾乳石、養陽草、仙草とも呼ばれ、平たい野菜とも呼ばれます。ネギの薬としての歴史は、春秋時代や戦国時代にまで遡ります。チャイブは適応性が高く、耐寒性、耐暑性があり、全国各地で栽培されています。南部の多くの地域では一年中生産できます。北部では、地上部分は冬に枯れますが、地下部分は休眠し、春に表土が解けると芽を出し成長します。