煮込んだスペアリブの作り方

スペアリブは、おいしくてしっかりとした味の食べ物であり、多くの人に人気のある肉でもあります。日常生活では、スペアリブを主な材料としてさまざまな料理を作ります。たとえば、スペアリブの煮込み、スペアリブスープ、スペアリブの煮込みなどです。煮込んだスペアリブは、やはり素晴らしい特徴を持っています。では、おいしい豚スペアリブの煮込みはどうやって作るのでしょうか?以下で紹介します！

1. 食品の特徴

煮込みスペアリブはスペアリブを調理する方法です。原材料にはスペアリブとジャガイモが含まれ、副材料には氷砂糖、塩、濃い口醤油、薄口醤油などが含まれます。料理の作り方は地域によって異なり、調理方法も地域によって異なります。

2. スペアリブの煮込み方1

主な材料: 豚スペアリブ、ジャガイモ。

副材料:氷砂糖、塩、濃口醤油、薄口醤油、玉ねぎ、生姜、ニンニク、八角、カルダモン、胡椒、赤唐辛子など。

1. 鍋に水を入れ、スペアリブを入れて沸騰させ、料理酒を注ぎ、3分間煮て取り出し、血の泡を洗い流し、水を切る。

2. 鍋に油を入れ、弱火で熱し、氷砂糖を一掴み加え、氷砂糖が薄茶色になるまで弱火で溶かし、リブを注ぎ、色がつくまで均一に炒めます。

3. リブを少し脇に寄せて、鍋の底に少し残し、ネギ、生姜のスライス、スターアニス、カルダモン、コショウの実を炒め、リブと一緒に炒めます。

4. 料理酒を注いで炒め、次に濃い口醤油と薄い口醤油を少しずつ注いで、完全に色が均一になるまで炒めます。

5. 十分な量の水（お湯が最適）を注ぎ、強火で沸騰させ、その後弱火で30分間煮ます。

6. 浮いた泡と油を取り除き、スターアニス、グラスフルーツ、コショウを取り除き、塩を加えて20分間煮込み続けます。

7. ジャガイモの皮をむき、洗ってさいの目切りにし、ニンニクを潰して細かく刻み、赤唐辛子を洗って細かく割って鍋に入れ、ジャガイモが柔らかくなって汁が吸収されるまで20分間煮込みます。