酔わせるフォアグラの調理方法

毎日勉強や仕事を頑張っているあなたにとって、遊ぶことと食べることは一番の楽しみです。遊ぶ場所や食事をする場所はたくさんありますが、おいしい食べ物を食べられる場所はほとんどありません。やみくもに検索するよりも、自分で検索したほうがよいでしょう。次に、ガチョウのレバーを美味しく調理する方法を紹介します。

1. 材料：ガチョウのレバー550g、料理酒10g、コショウ、スターアニス、ローリエ適量。花釣ゼリーの材料：花釣酒135ml、高梁酒35ml、水75ml、海藻ゼリーパウダー2g。オイスターソースとバルサミコ酢の材料：砂糖5g、バルサミコ酢45g、オイスターソース15g。

2. 花釣ゼリーの作り方は次のとおりです。まず、花釣酒を135ml量ります。

3. ソルガムワイン35mlを加えます。

4.最後に75mlの水を加えます。

5. 海ゼリーパウダー2グラムを加えてよく混ぜます。

6. コンロの上に置いて火をつけます。

7. 弱火で絶えずかき混ぜながら調理します。

8. 沸騰してから3分後に火を止め、容器に注ぎます。

9. 完全に冷めてから冷蔵庫に入れれば、花雞ゼリーの完成です。

10. フォアグラソースの製造工程は次のとおりです。ガチョウの肝臓の筋膜を切り取り、血を取り除きます。

11.鍋に冷水を入れて沸騰させます。

12. 3分間煮た後、ガチョウのレバーを取り出し、きれいに洗います。

13. 湯がいたガチョウのレバーを鍋に入れ、水、料理酒10ml、玉ねぎ、生姜、スターアニス、コショウ、月桂樹の葉などを加えて沸騰させます。弱火で10分ほど煮て火を止め、元のスープを冷まします。

14. 冷ましたガチョウのレバーはこのように見え、アヒルのレバーより少し大きいです。

15. まな板に置いて、ヘラを使ってペースト状になるまで潰します。

16. 挽いたフォアグラ。

17. 豆腐の皮を洗います。

18. スライスしてお皿の底に広げます。

19. フォアグラを型に押し込み、ヘラで表面を滑らかにします。

20. 豆腐の皮を押さえて型から外します。

21.花釣ゼリーを細かく切ります。

22.フォアグラの上にゼリーをのせます。

23. オイスターソースとバルサミコ酢ソースの作り方は次のとおりです。まず、白砂糖を5グラム計量します。

24. バルサミコ酢45グラムを加えます。

25. まず、粒子のない甘酸っぱいソースを作るために、均一にかき混ぜます。

26. 最後にオイスターソースを15グラム加えます。

27. よくかき混ぜればオイスターソースとビネグレットソースの出来上がりです。

28. 調味料スプーンを使って、オイスターソースとバルサミコ酢ソースを花釣ゼリーフォアグラソースに注ぎます。これで完成です。

これまで料理をしたことがない方も、酔っ払いフォアグラのレシピの紹介を読んだので、ぜひ自分で試してみて、興味と愛情を育んでください。