ハマグリのライオンヘッドの調理方法

現代人の多くは慌ただしい日々を過ごし、不規則な食事をとり、外食することがほとんどです。そこで、以下ではまず、アサリとライオンの頭の煮込み料理の作り方を紹介します。

1.1. 原材料の準備

2.2. アサリの殻をきれいにした後、鍋に水を入れて沸騰させ、生姜を数枚加えてアサリを湯がきます。

3.3. アサリの殻を剥いて身を取り出し、スープを沈殿させて不純物を取り除き、後で使用するようにします。

4.4. 貝殻をきれいにしたら、軽くひねります。貝殻を壊さないように注意しながら、自由に開閉できることを確認してください。こうすることで、肉の詰め物を包みやすくなります。

5.5. 殻の内側に少量の澱粉を塗ります。

6.6. 肉を細かく切り、少量の料理酒、コーンスターチ、みじん切りにしたネギと生姜、油を加えてよく混ぜ、次にハマグリの肉を加えてよく混ぜて詰め物を作ります。

7.7、火が通るまで蒸す。

8.8. ハマグリの頭を蒸すときは、ヘチマを用意し、皮をむいて塩水に浸します。白玉茸の茎を取り除き、洗って脇に置きます。

9.9. 別のスープ鍋を用意し、水気を切ったアサリのスープを加えます。

10.10. 蒸したアサリを加えて約5分間煮ます。

11.11. ヘチマと白玉茸を加え、蓋をして調理します。

12.12. 塩を加えて味を調えてお召し上がりください。

一日を良い気分で過ごすには、もちろん朝食から。今日ご紹介する美味しいアサリと獅子頭の煮込みは、気分を良くしてくれます。編集長もぜひお試しください。