黒ゴマ月餅の作り方

実際、料理をすることは、幸せをもたらすだけでなく、感情を育み、リラックスさせてくれることも多々あります。だから、時には料理の仕方を学ぶ必要があります。黒ゴマ月餅のレシピをご紹介します。

1. 調理した黒ゴマ160gをミキサーに入れて、混ぜていないゴマと混ぜます（こうするとゴマも食べられます。個人的にはこちらの方が好き）

2. 黒ゴマをバターと砂糖に加えてよく混ぜる

3. ふるった小麦粉を加えてよく混ぜます。（ミックス豆粉はふるう必要はありません）

4. 混ぜ合わせた具材をラップで包み、しばらく置いておきます。

5. 転化糖シロップ、石鹸水、油を混ぜる（しばらく置いておく）

6. 薄力粉をふるいにかけて混ぜる

7. ラップで覆い、1時間放置します。

8. 生地を型の大きさに合わせて分け（私の場合は50グラム）、具材も分けます。餡と皮の比率は一般的に3:7または4:6です。

9. 生地を一枚取り、黒ゴマ餡で包みます。一枚ずつ包み、型で押して形を整えます。

10. オーブンを予熱します。中段で10分ほど焼きます。取り出して卵液を塗ります。さらに25分ほど焼き続けます（途中で取り出して方向を変えます）

ここで紹介した黒ゴマ月餅をぜひ試してみてください。料理の腕も徐々に上達していきますよ。