黒砂糖、ナツメ、リュウガンのシフォンケーキの作り方

家を離れて勉強しているかもしれませんし、毎日仕事で忙しいかもしれません。しかし、どんなに忙しくても、食べなければなりません。それは生きていくための基本条件だからです。食べる方法はたくさんありますが、私たちは健康的に食べなければなりません。自分で食事を作る必要があります。そうすることでのみ、私たちは健康でいられるのです。そこで、まずは黒糖、紅棗、龍眼のシフォン料理のレシピについてお話したいと思います。

1.12 リュウガンの果肉をラム酒に1時間以上浸し、柔らかくなるまで待ちます。酒を絞り出した後、清潔な柔らかい布かキッチンペーパーで拭いて乾かします。

2.21 ナツメを洗って乾かし、刻む

3.1 ワイン、水を順番に加え、よく混ぜます。（黒砂糖に大きな粒子がないことを確認してください。粒子があると溶けにくいです）次にサラダ油を注ぎ、よく混ぜます。

4.2 卵黄にブラウンシュガーを入れて泡立てる

5.1 卵白にレモン汁または白酢を数滴絞り、粗い泡が立つまで泡立てます。次に砂糖を3回に分けて加え、湿った泡が立つまで泡立てます。

6.2 少量の小麦粉をふるいにかけて入れます。泡立て器を使って、均一になるまで不規則な方向にかき混ぜます。混ぜすぎないでください。小麦粉がグルテンを形成するのを防ぎます。卵黄ペーストができました。

7.1 ヘラを使って素早く混ぜます。底に混ざっていない卵白が残っていないか注意深く確認してください。

8.2 卵白の約1/3を卵黄ペーストに加え、ヘラでよく混ぜてから、ケーキ生地に戻します。

10. 生地を型の高いところから流し入れ、半分くらいになったら、リュウガンの肉と刻んだナツメの半量を散らします。

11. 残りの生地を注ぎ続けます。表面にリュウガンの果肉を散らします。型を数回激しく振って気泡を取り除きます。

12. 生地の半分をストレートケーキ型に流し込み、リュウガンとナツメを散らし、残りの生地を流し込みます。型を激しく振って泡を取り除きます。

13. オーブンを180度に予熱し、160度に設定して約50分間焼きます。（オーブンによって焼き温度や時間は多少異なります。）オーブンから取り出した後、型を数回振り、熱が抜けたらすぐに逆さまにして完全に冷めるまで置いてください。