おいしい赤魚の作り方

鯛は主に淡水、低温の水域で生育し、生育には高い水質が求められます。鯛の肉は柔らかく、骨が少なく、魚臭さがありません。鶏肉のような味わいで、虚弱体質の方や栄養補給が必要な方に最適です。しかし、これらの要因により、調理時間を適切に管理しないと、全体的な味が損なわれやすくなります。では、赤魚を美味しく調理するにはどうすればいいのでしょうか?今日はそれを紹介させてください。

1.生姜とニンニクを千切りにして置いておきます。

2.魚の背中に数か所切り込みを入れ、塩をつけてマッサージします。

3.生姜とニンニクの千切りを加えます。

4.薄口醤油と食用油をかけて完成です。

5.鍋の水が沸騰したら、赤魚を入れて中強火で15分ほど蒸します。

6.鍋から出してそのまま食べられます。

味はあっさり、ヘルシーでダイエットにも良く、高タンパク、低脂肪です。

魚、少量のワイン、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子、ラード、調味料。

練習する：

1.魚を殺した後、塩、調味料、揚げ粉を塗り、30分から1時間ほど浸します。

2.熱したフライパンに油を入れ、油が熱くなったら魚を入れ、弱火と中火で交互に魚が黄金色になるまで揚げます。お皿に盛り付けて置いておきます。

3.フライパンに油を熱し、ネギ、ニンニクスライス、またはニンニクのみじん切り、生姜スライスなどを炒め、適量の水とお好みの調味料（豆板醤、料理酒、濃口醤油、酢、砂糖など）を加えてソースを作ります。魚を入れて10分ほど煮ます。

一般的に、煮込む時間が長いほど、さまざまな調味料の風味がより多く吸収されますが、いつまでも煮込むことはできません。適切な

赤魚の煮込み

1.フライパンを熱し、油を加えて、きれいに洗ったレッドウッドフィッシュを中火でゆっくりと揚げます。

2.両面がほんのり黄色になるまで揚げて出来上がりです。

3.ボウルに適量の酢を入れる

4.醤油を大さじ1杯注ぐ

5.適量の塩を加える

6.角砂糖を2つ加えます（家に白砂糖がない場合は、代わりに角砂糖を使用してください）

7.日本酒を加える（魚臭さを取るため）

8.コリアンダーを洗う

9.フライパンを熱し、油を加えて生姜を香りが出るまで炒める

10.用意したソースを注ぐ

11.適量の水を加え、強火で沸騰させる

12.揚げたレッドウッドフィッシュをフライパンに入れる

13.鍋に蓋をして3分ほど煮る

14.蓋を開けて強火でソースが染み込むまで煮る

15.レッドウッドフィッシュを皿に盛り、コリアンダーを添える

16.鍋に残ったジュースをコリアンダーの上に注ぎます