揚げ獅子頭の作り方

私たちの生活には、グルメな友人がたくさんいます。料理の腕が良ければ、余暇に料理を楽しむことができます。仲の良い友達を誘って一緒に獅子頭の揚げ物を作るのも、本当に楽しいです。

1. ネギとショウガを洗ってたたき、水に浸してネギとショウガの汁を作ります。レンコンを洗ってたたき、菜花を選んできれいにします。豚バラ肉を細かく切って粗く切ります。豚バラ肉に卵、ネギとショウガの汁、塩、料理酒、醤油、チキンエッセンス、ごま油を加えて固まるまで叩きます。

2. 直径6cmのボール状に丸めて卵液にくぐらせ、フライパンに入れてスプーンで平らにならし、弱火で揚げる。

3. 両面を黄金色になるまで揚げる

4. 玉ねぎ、生姜、八角を香りが出るまで炒め、鍋敷きに入れ、獅子頭を鍋敷きの上に置き、スープ、塩、料理酒、醤油、チキンエッセンスを加え、強火で沸騰させ、鍋に蓋をして弱火で15分煮ます。

5. 緑の野菜の芯を使って縁を囲み、鍋の中のスープを水で溶いたものでとろみをつけ、ライオンの頭の上に注ぎます。

今日は、簡単で栄養たっぷりの獅子頭揚げをご紹介します。主婦の皆さんが幸せな気分で料理をして、家族が健康で幸せな食事ができるように編集長も願っています！