干しイカを美味しく揚げる方法

干しイカを美味しく揚げる方法

生イカだけでなく、干しイカにも力を入れております。しかし、さまざまな調理法がある生イカに比べ、干しイカの調理法を知らない人も多いのではないでしょうか。人々はスルメの生臭さをどう処理すればいいのかさえ知らないので、調理したスルメは食べにくいでしょう。だからほとんどの人は簡単には試さないでしょう。では、スルメを調理する簡単でおいしい方法はあるのでしょうか?

イカは人気の海産物です。生で食べるほか、軽く干した製品に加工されるのが一般的です。スルメは新鮮なイカを加工して乾燥させて作られます。乾燥していて、硬くて、古いだけでなく、独特の匂いもたくさんあります。干しイカはそのまま料理にすることはできません。水分を再吸収し、イカ本来の新鮮さを最大限に回復できるように加工する必要があります。同時に、ご飯にする前に独特の臭いを取り除く必要があります。これは、切るのに便利で、食べるのに便利で、消化吸収に便利です。加工された干しイカは栄養が豊富でおいしいです。

イカ干し豚肉

材料

材料: 干しイカ 3~4 個、豚バラ肉 500 グラム (脂身の少ないものを選んでください)、ネギ 1 本、生姜数枚、八角 3 個、シナモン 1 片、月桂樹の葉 1 枚、濃口醤油大さじ 2 杯、薄口醤油小さじ 1 杯、氷砂糖 3 個、塩適量、植物油少量。

練習する

干しイカを冷水に一晩浸し、洗って紫色の膜を取り除き、細切りにします。

豚バラ肉を細かく切ります。

フライパンに少量の植物油を熱し、ネギとショウガを加えて香りを出し、肉とスルメを加えて炒め、薄口醤油、濃口醤油、氷砂糖を加えて色がつくまで炒め、肉がかぶるくらいの水を加えます。強火で水を沸騰させ、適量の塩を加えてかき混ぜ、火を止めます。

鍋の中身をすべて電気圧力鍋に入れ、食材を高圧で28分間調理し、その後中華鍋の中のスープを乾燥させます。電気圧力鍋をお持ちでない場合は、中華鍋を使って1時間ほど煮てください。

細切り籐で揚げた干しイカ

レシピ紹介 特徴:塩辛くて美味しい、漁師の名物料理。

ヒント: イカは栄養価が高く、乾燥品 100 グラムあたり 66.7 グラムのタンパク質、7.4 グラムの脂肪、大量の炭水化物、カルシウム、リン、ヨウ素などの無機塩が含まれています。伝統的な中国医学では、イカには陰と胃を養い、欠乏を補い、肌に潤いを与える効果があると信じられています。

材料

干しイカ100g、塩辛子200g、たけのこ、唐辛子、豚バラ肉、ネギ、コリアンダー、ピーナッツオイル、塩、コショウ、花椒オイル適量

練習する

1.干しイカを水に浸し、きれいにし、蒸して細切りにします。

2.唐辛子を千切りにし、漬けた野菜を千切りにして塩気を抜きます。

3.フライパンに油を熱し、豚バラ肉を加えて炒め、千切りイカ、タケノコ、唐辛子、塩辛子、ネギ、コリアンダーを加え、調味料を加えてよく炒めます。

<<:  冷凍イカを美味しくする方法

>>:  ウミウサギとイカの違い

推薦する

ランタンフェスティバル用のカラフルな餃子の作り方

食べることは口を開けるだけなので、とても簡単なことです。しかし、実際には、食事はそれほど簡単ではあり...

クランベリータルトの作り方

幸せに暮らすためには、まず健康な体が必要で、健康を維持するためには食生活に多少の努力が必要です。日常...

濃厚スープカレー牛バラ肉鍋の作り方

食生活が原因の病気は治りません。この文章を理解したとしても、あなたはあえてどこでも食べに行きますか?...

揚げキノコの作り方

多くの人にとって、料理はとても簡単なことのように思えますが、実際に自分で料理しようとすると、全く分か...

肉入り揚げエンドウ豆の作り方

昨今の好景気により、食べる楽しみを追求する人が増え、グルメレストランも増えています。外食は確かに素晴...

揚げミートボールの作り方

時代の発展とともに、私たちの周りには料理ができる人が少なくなってきているかもしれません。私たちはみん...

自家製ごま蒸しパンの作り方

手作りごま蒸しパンは、多くの主婦が作れる料理です。この料理にはさまざまな調理法があり、調理方法によっ...

ココナッツソースで煮込んだ黒鶏の作り方

外国の地ではよそ者なので、休暇中は家族が恋しくなります。建国記念日が近づいていますが、ホームシックに...

醤油エビの作り方

広東省では、醤油は「麵油」と呼ばれています。醤油のエビは一般的なおかずで、作り方も比較的簡単です。醤...

スパイシーなエビペーストチャーハンの作り方

休日のことを考えるだけでワクワクします。休暇中、最も心地よいのは、数人の友人と集まっておいしい食事を...

マンゴーゼリームースケーキの作り方

私たちが幼かった頃は、母親が近くにいたので、料理は簡単だと思っていました。私たちが成長して独り立ちす...

クミンと玉ねぎを使った細切り豚肉の作り方

人は一生のうちにたくさんの食べ物を食べます。丁寧に作られたおいしい食べ物だけが人々の記憶に残ります。...

豚バラ肉と豆腐の煮込みの作り方

色鮮やかで香りがよく、おいしい食べ物を見たときだけ、私たちの食欲は刺激されます。ですから、食べ物を色...

生姜と黒豆の蒸しスペアリブの作り方

依存的な生活に慣れて、多くの能力を失っていませんか?少なくともほとんどの人は、今では料理をする能力を...

マンゴー紫米粥のレシピ

私たちをレストランに連れて行って食事をさせてくれます。テーブルの上のおいしい料理を見ると、私たちはよ...