茹でたベビーイカ

茹でたベビーイカ

イカはオフィスで食べるのに便利でおいしいおやつです。しかし、多くの家庭では子供や高齢者のためにイカを調理することもあります。その中には、湯通ししたイカも含まれています。湯通しは広東料理の調理法です。湯通しすることで、イカの味が新鮮で、なめらかで、柔らかくなります。しかし、多くの人が稚イカを湯通しする技術を習得できず、完成品が満足のいくものでないことがよくあります。

ベビーイカは、小さなイカから作られた一種の海産物スナック食品です。イカの頭を切り落とし、細かく刻み、味付けし、イカの腹に詰め、燻製にして焼きます。イカはコウイカの一種で、大きさは様々です。胴が長くて細いものをイカといいます。小さいイカは一般に小筒と呼ばれ、イカの原料となります。

ベビーイカは食べやすく、カロリーが低く、栄養が豊富です。旨味が爽快感を与え、噛みごたえのある歯ごたえが口腔筋を活性化させます。イカの脂肪含有量は一般の肉の4%で、体重コントロールに効果的です。タウリンやその他の不飽和脂肪酸を多く摂取すると、血中コレステロール値を抑制し、肝機能を改善し、視力の回復に役立ちます。ペプチドとセレンには、抗ウイルス効果と抗放射線効果があります。カルシウム、リン、鉄は骨の発達と造血に有益であり、貧血を効果的に治療することができます。含まれるDHA(通称ブレインゴールド)は脳に栄養を与え、疲労を和らげます。タウリンとEPAが肌に効果的に潤いを与えるので、オフィスのおやつに最適です。

茹でイカの作り方

わが国の8大料理の一つである広東料理は、その調理技術に非常にこだわりがあり、特に、美しく、さわやかで、柔らかく、滑らかであるという広東料理の要件を達成するための技術を使用しています。 「煮込み」は、広東料理のあっさりとした味わいを際立たせる技法のひとつです。 「Bai Zhuo」という言葉がレストランのメニューによく見られるようになりました。 「卓」は広東料理の調理法の一つです。生の食材を沸騰したお湯やスープで調理することを「卓」といいます。

イカを湯通しすることで、イカ本来の風味が保たれ、ソースにつけて食べると、その美味しさは格別です!

茹でイカの作り方

材料

イカ1斤

ニンニクスライス

いくつかの作品

ジンジャー

いくつかの作品

ガーリックオイル

大さじ1杯

しょうゆ

適度

適度

手順/方法

1.イカをきれいに洗い、皮を剥いて魚臭さを取り除きます。

2イカに斜めの切り込みを入れて網目のような形を作ります。イカの小羽をちぎり、斜めに切ります。

3.イカのスライスを等間隔に3つに切り、子イカの目を取り除いて捨て、イカのスライスを適切な大きさに切ります。

4鍋に水を入れ、生姜のスライス、ニンニクのスライス、少量の塩を加えて沸騰させます。

5イカを加えて再び沸騰させます。

6茹で上がったらイカを取り出し、お皿に盛り付けます。

7ディップソースを準備します。ニンニクオイルを小さじ1杯取り、ニンニクオイルの2倍の量の醤油を加えてかき混ぜます。

8.ソースに浸したイカはとっても美味しいですよ。ぜひお試しください。

予防

ヒント

1.イカに切り込みを入れるときは、イカの腹の内側の側面に切るのが最適です。イカの皮に切り込みを入れると、破れやすく、コントロールが難しくなります。

2.斜めに切るときは、力をコントロールしやすいように、小さい包丁を使うのが良いでしょう。大きい包丁だと簡単に切れてしまいます。

<<:  羊肉餃子に合う料理は何ですか?

>>:  冷凍イカを美味しくする方法

推薦する

豚皮とニンニクの芽の調理方法

生活環境の悪化や勉強や仕事のプレッシャーの増大により、私たちの健康は徐々に蝕まれており、健康維持のた...

簡単ネギパンケーキの作り方

生活の質は食事と大きく関係しています。家族がしっかり食べて健康であれば、生活の質も向上します。しっか...

サクサククッキーの作り方

家で料理をしないと、家はどうしても少し寂しくなります。カップルが毎日一緒に食事をしないなら、彼らの関...

野菜チャーハンのレシピ

私たちの生活は友人から切り離すことはできず、友人同士の集まりは避けられません。一緒に食事をするのは幸...

ヨーグルトがうまく発酵していない場合は飲んでも大丈夫ですか?

ヨーグルトは味も良く、人々にとても人気があります。なぜなら、ヨーグルトは栄養価が高いだけでなく、消化...

色付きムースの作り方

一日の仕事の後、体は疲れているはずです。このとき、複雑な料理を作るために多くの時間と労力を費やす人は...

カリフラワー盛り合わせの作り方

オフィスワーカーにとって、休暇前の時間は間違いなく最もワクワクし、最も幸せな時間です。休日には、平和...

ヤムイモとナツメを使った牛ブリスケットの調理方法

疲れた体を引きずりながら仕事を続けなければならないとき、道端の屋台に憧れることはありませんか?実際、...

オーブンで電子レンジ用ケーキミックスを作る方法

オーブンで電子レンジケーキミックスを作るコツは、味をつかむことです。料理酒、チキンエッセンス、醤油な...

ハムとキャベツの作り方

女性として、愛する男性のためにきちんとした料理を作ることを学ぶべきでしょうか?答えは「はい」であるに...

鶏砂肝とピーマンのピクルス炒めの作り方

中国人は昔から食べ物にこだわりがあります。どれだけよく食べるかは、その人の生活水準に関係しています。...

野菜オムレツのレシピ

多くの食通にとって、おいしい食べ物を見ることは最大の幸福です。そこで今日は、この野菜オムレツの作り方...

冷たいブロッコリーサラダの作り方、これで決まりですか?

暑い夏には、人々はいつもさっぱりとした冷たい料理を食べたがりますが、その中でも冷たいブロッコリーは最...

秋の始まりにはどんな餃子を食べたらいいでしょうか?

立秋は二十四節気の中でも特に重要な季節の一つです。中国では立秋に餃子を食べる習慣があります。伝統的な...

唐辛子煮の作り方

唐辛子といえば、多くの人にとって悪夢のように思えるかもしれませんが、唐辛子が好きな人にとっては、唐辛...