キノコとミックスソースを使った豆腐の作り方

毎日仕事で疲れていませんか？週末は豚のように寝ますか?そのような生活は遅かれ早かれあなたの健康を奪うでしょう。週5日働くのは大変だけど、週末はお腹にご褒美をあげてもいいんじゃないでしょうか？こんな時は、気楽に美味しい料理を作ってください。今回は、キノコとミックスソースで豆腐を煮込む方法をご紹介します。

1. 北豆腐をさいの目切りにし、六倍酒の黄身のペーストを水で薄め、野生キノコをあらかじめ浸して刻んでおき、豚ヒレ肉、漬けたからしの塊茎、ネギ、ニンニク、ショウガをみじん切りにする。

2. 鍋に水を入れて温め、塩を加えます。

3. 水が沸騰したら、豆腐を加えて湯がいて豆の臭みを取り、少し形を整えます。

4. 豆腐が茹で上がったら、水から取り出して冷まします。

5. フライパンに冷たい油を入れて熱します。

6. 油が少し熱くなったら、ひき肉とみじん切りにしたキノコをフライパンに入れて炒めます。

7. 肉の色が変わったら、肉とキノコを脇に寄せ、玉ねぎ、生姜、ニンニク、みじん切りにしたマスタードの塊茎を鍋に加えて炒めます。

8. 香りが出てきたら、黄味餡を加えます。量が足りない場合は、水を足します。

9. 湯がいた豆腐を鍋に入れ、蓋をして豆腐を煮込みます。

10. スープが乾いたら、少量の塩を加えてお召し上がりください。

おいしい中華料理は種類が多すぎて、いくら食べても飽きないし、すべてを説明することもできません。私が皆さんに紹介したいのは、キノコとミックスソースで煮込んだ豆腐というユニークな料理で、自宅で作ってみるのにぴったりです。