ピクルスドジョウの作り方

よく友達が家に来るのに、いつも外食に連れて行く。これはとても失礼ではないですか？さらに、自宅で食べることができれば、より健康的になります。したがって、友情と健康のために、料理のスキルを習得する必要があります。それでは、山椒ドジョウの漬物の作り方をお教えしましょう。

1. ドジョウをきれいに洗い、水を切り、油で揚げます。取り出して冷まし、冷蔵庫の冷凍庫で保存します。食べるときに取り出して解凍します。 （ドジョウは故郷の重慶から運ばれてきたので、新鮮で柔らかい味を保つためにこの方法で保存しました）

2. 漬けピーマン、漬け生姜、ニンニク、生唐辛子をみじん切りにして置いておきます。

3. ネギとセロリを摘み、洗って切り分けます。

4. 熱したフライパンに菜種油を入れ、解凍したドジョウを入れて揚げます。

5. ドジョウを脇に置き、胡椒、小さじ半分のピシェン豆ペースト、ピーマンのピクルス、生姜のピクルス、ニンニク、小さじ半分の砂糖を加えて香りが出るまで炒めます。

6. 次に、小さじ一杯の胡椒粉と小さじ一杯の白ワインを加え、均一に炒めます。

7. 香りが出てきたら、ボウルに水を入れて強火で沸騰させ、中火で煮立てます。

8. 水がほぼなくなり、ドジョウが柔らかくなったら、新鮮な唐辛子を加えます。

9. 全体に炒め、味がなじむまで煮込みます。

10. 玉ねぎとセロリのスライスを加えます。

11. 全体によく炒め、MSGとチキンストックをスプーン半分ずつ加えて盛り付けます。

12. 最後に皿に盛り、コショウパウダーとコリアンダーをふりかけて完成です。

上記の山椒ドジョウの漬物のレシピの紹介を読んだ後でも、まだインスタントラーメンを食べたくなりますか？自分自身に優しくし、スキルを学び、自分自身を大切にしてください。そうすることでのみ、本当に食べ物を楽しみ、人生を楽しむことができるのです。