エビのミートボール炒め

レストランに連れて行ってくれて、おいしい料理を見るとよだれが垂れそうになります。自分でおいしい料理を作ってみるのもいいでしょう。今からエビのミートボールの炒め物を紹介します。これを見た後、キッチンに行って自分で作ってみてください。

1.12 エビを洗い、エビの筋を取り除きます。最初のステップ：エビの肉が弾力があり、べたつかないようにきれいな水で洗います。

2.21 2番目のコツ：ナイフの背を使ってエビをピューレ状に切り刻みます。こうすることでエビの肉はより柔らかく弾力性があり、Qとも呼ばれます。

3.1 ネギ、ショウガ、コリアンダーを細かく刻む

4.2 3つ目のコツ：エビと豚肉の具材を2：1の割合で混ぜると、エビのミートボールが噛みごたえがあり、ゆるくならない

5. 卵白と卵黄を分ける

6. ひき肉とエビに卵白を注ぎ、玉ねぎ、みじん切りにした生姜、コショウ、塩、紹興酒を加えます。

7. デンプンにフィリングを加え、徐々にスピードを上げて均一に混ぜます。

8. 4 番目のコツ: 肉の詰め物を時計回りに固まるまで混ぜます。これがエビ団子の弾力の秘訣です。

9. 5 番目のコツ: 具材をボール状に丸めて一緒に調理し、油を塗った皿に入れて後で使用します。

10. フライパンを熱し、油が40%ほど熱くなったらエビ団子をフライパンに加えます。

11.片面を黄金色になるまで揚げ、反対側も揚げる

12. 両面が黄金色になったら、少量のコショウ、塩、コリアンダーを振りかけて盛り付ける。

エビのミートボールのフライパン焼きの詳細な手順を読んで、何度も試すことで、きっと最高においしいミートボールを作れるようになります。そしてこれから先、この珍味を味わうたびに、あなたはきっと大満足することでしょう。気分が良いと、体も心も間違いなく健康になります。