レストランに連れて行ってくれて、おいしい料理を見るとよだれが垂れそうになります。自分でおいしい料理を作ってみるのもいいでしょう。今からエビのミートボールの炒め物を紹介します。これを見た後、キッチンに行って自分で作ってみてください。 1.12 エビを洗い、エビの筋を取り除きます。最初のステップ:エビの肉が弾力があり、べたつかないようにきれいな水で洗います。 2.21 2番目のコツ:ナイフの背を使ってエビをピューレ状に切り刻みます。こうすることでエビの肉はより柔らかく弾力性があり、Qとも呼ばれます。 3.1 ネギ、ショウガ、コリアンダーを細かく刻む 4.2 3つ目のコツ:エビと豚肉の具材を2:1の割合で混ぜると、エビのミートボールが噛みごたえがあり、ゆるくならない 5. 卵白と卵黄を分ける 6. ひき肉とエビに卵白を注ぎ、玉ねぎ、みじん切りにした生姜、コショウ、塩、紹興酒を加えます。 7. デンプンにフィリングを加え、徐々にスピードを上げて均一に混ぜます。 8. 4 番目のコツ: 肉の詰め物を時計回りに固まるまで混ぜます。これがエビ団子の弾力の秘訣です。 9. 5 番目のコツ: 具材をボール状に丸めて一緒に調理し、油を塗った皿に入れて後で使用します。 10. フライパンを熱し、油が40%ほど熱くなったらエビ団子をフライパンに加えます。 11.片面を黄金色になるまで揚げ、反対側も揚げる 12. 両面が黄金色になったら、少量のコショウ、塩、コリアンダーを振りかけて盛り付ける。 エビのミートボールのフライパン焼きの詳細な手順を読んで、何度も試すことで、きっと最高においしいミートボールを作れるようになります。そしてこれから先、この珍味を味わうたびに、あなたはきっと大満足することでしょう。気分が良いと、体も心も間違いなく健康になります。 |
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