豚前脚肉を美味しくする方法

豚肉は非常に安くて美味しくて人気のある肉です。豚肉は牛肉ほど高価ではなく、羊肉ほど臭いもありません。豚肉は牛肉ほど噛みごたえがなく、羊肉のように鍋で食べることはできません。しかし、豚足を含め、豚肉にはおいしい料理を作るためのさまざまな調理方法があります。ここでは豚前脚を美味しく調理する方法を紹介します。

前脚の豚肉は美味しく、細かく刻んで詰め物にすることもできます。餃子や豆腐の詰め物を作るのに使えますし、保存野菜と一緒に刻んで保存野菜入り蒸し肉パテを作ることもできます。キノコと卵を加えてキノコと豚肉のカスタードを蒸します。豚肉と春雨の煮込みや、キノコ入り蒸し肉パテも作ります。

蒸しマッシュルームミートパテ

1.キノコを事前に浸しておきます。

2.浸したキノコを刻んで置いておきます。

3.赤身の肉を細かく切り、ピューレ状に切り刻みます。

4.みじん切りにしたマッシュルームとひき肉を一緒に入れます。

5.適量の油、塩、砂糖、コーンスターチ、醤油、みじん切りにした生姜、みじん切りにしたニンニク、みじん切りにしたネギを加えてよく混ぜます。

6.蒸し器で蒸して火が通るまで待ちます。圧力鍋でご飯を炊きながら、同時に肉も一緒に炊くので、肉がとても柔らかくなり、子供たちの消化吸収もよくなります。

白菜と春雨の豚肉煮込み

材料 レシピ カロリー: 1986.5 (kcal)

主な材料: 豚の前脚 0.5 ポンド、キャベツ 1/2 個

方法/手順

1.まずは材料を準備しましょう！キャベツを2cm幅に切り、洗って水を切ります。豚もも肉を小さく厚めに切り、置いておきます。春雨を熱湯に浸して柔らかくし、置いておきます。

2.熱したフライパンに油を入れ、ネギ、ショウガ、ニンニクを千切りにし、コショウと唐辛子を加えて香りが出るまで炒め、切り分けた肉を加えて炒めます。肉が白くなったら、料理酒と醤油を加えます。数回炒めてキャベツを加えます。

3.キャベツが柔らかくなったら、春雨と少量の水を加え、沸騰するまで煮込み、野菜を裏返して春雨が柔らかくなっているか確認します。柔らかくなっていた場合は、塩とチキンエッセンスを加えて味付けし、出来上がりです。冬にぴったり！本当に美味しいです。