韓国のキムチの作り方

仕事から帰ってきたら、家族のためにおいしい食事を作るべきですが、私たちは毎日数種類の食べ物しか食べません。今日は何を作ろうか？ ！心配しないでください。今日は韓国のキムチのおいしい作り方をご紹介しますので、今すぐ学んでください。

1.121 キャベツは水に浸されています。切ったキャベツを水で洗い、自然乾燥させます。

2.212 キャベツを細かく切ります。キャベツの底に十字の切り込みを入れ、固い根を取り除き、4つに切り、さらに小さな角切りにします。

3. (粗塩。キャベツを漬けるときに粗塩50mlを使用します。そうすることで、キャベツから水分が放出され、風味が吸収されます。しおれたキャベツは辛い風味を吸収しやすくなります。)

4.3)粗塩で漬ける。粗塩をまんべんなくふりかけ、30分ごとに3～4回軽くひっくり返します。

5.14) きれいな水で洗い流してください。きれいな水で3回すすいでください。

6.2 (見て！水が出てるよ～)

7.1 (調味ソース作り開始！この目標に向かって進みましょう！このステップはキャベツを30分マリネした後に行うことができますので、急ぐ必要はありません〜)

8.25) 自然乾燥。 30分～1時間ほど水を抜いてください。

9.6) もち米ペーストを作ります。小さな鍋に、もち米30mlと水100mlを入れ、弱火で加熱し、ペースト状になったらスプーン1杯の砂糖を加える。

10. (ツヤツヤになったら引き上げてヘラで逆三角形になるように整えます。OK！韓国でキムチ米粉を作るときは必ず冷やします！！！冷水で冷やしても大丈夫ですよ〜)

11. （もち米ペースト以外の残りの材料はこれです〜）

12.7) 玉ねぎ、ニンニク、生姜、リンゴを潰す～ブレンダーを使ってもいい

13.8) チャイブを細かく切ります。約4cm

14.9) 大根を細切りにします。 （韓国のグルメ誌には「秋の大根は梨のように甘い～」と書いてありました。大根を食べるには最適な時期ですね。真ん中の部分を使ったのでもっと甘いのかな？ - -。）

15.10) すべての材料を混ぜます。魚醤ともち米ペーストを忘れずに加えてください〜！韓国のキムチを作った後、唐辛子粉が完全に吸収されて柔らかくなるまで約30分間放置します。

16.11) 調味ソースとキャベツを混ぜて完成！密閉容器に保存してください。室温で1日間発酵させた後、冷蔵庫で保存します。

今日の編集長の紹介を読んで、主婦はもうレシピ通りに料理をする必要はないと思いました。私が述べた手順に従えば、家族で楽しめるおいしい韓国キムチがきっと作れるでしょう！