三色魚団子の作り方

私たち中国人には、「人の心を掴みたかったら、まずは腹を掴まなければならない」ということわざがあります。この文章を見ると、男性も女性も料理が上手であることの大切さが分かると思います。今日は三色魚団子の作り方を紹介します。上手に学びましょう。

1. 材料: 魚肉、にんじん、ピーマン、黒キクラゲ、卵(卵白)、調味料: ねぎ、生姜、スープ、ごま油、塩、乾燥澱粉、水澱粉、食用油

2. 魚を細かく切り、ミキサーに入れて魚のすり身を作ります。

3. 容器に魚のすり身を入れ、塩少々、みじん切りにした生姜、みじん切りにしたネギ、卵白、乾燥澱粉、スープを加えてよく混ぜます。

4. 魚団子を作り、沸騰したお湯に入れて3〜5分ほど茹でます。取り出して置いておきます。

5. フライパンに油を入れて熱し、みじん切りにしたエシャロット、さいの目切りにしたニンジン、さいの目切りにしたピーマン、みじん切りにしたキクラゲを加えて軽く炒めます。

6. 沸騰したスープを加え、魚団子を加え、片栗粉でとろみをつけ、少量の塩とごま油で味付けします。

三色魚団子料理を作るのは難しくありませんが、難しいのは粘り強さがあるかどうかです。実際、上で述べた方法と手順を徹底的に理解し、継続することができれば、「結果」はすぐに現れます。