ザワークラウトの作り方

ザワークラウトはとてもヘルシーで、お手頃価格です。自分で作れば、材料はそれほど複雑である必要はなく、家庭的な味の強い料理を作ることができます。子供たちもこの料理を好んで食べます。さまざまな調理方法に応じて、エンドウ豆、ニンジン、ジャガイモ、ベーコンなどの材料を追加し、お気に入りの材料と組み合わせることができます。

1. 野菜を準備します。あなたの住んでいる地域ではこの料理が何と呼ばれているのか分かりません。少し苦味があってとても爽やかな味です。 （ザワークラウトを作るのに大根の葉、菜種、セロリを使うこともできます）

2. 鍋にお湯を沸かす

3. 洗わずに、野菜を沸騰したお湯で茹でるだけで、沸騰させず、1分以上煮ないでください。

4. 拾ってきれいな洗面器に入れる

5. 冷たい水で洗い、黄色い葉を取り除く

6. 洗った後は、手で水を絞り、清潔な瓶や密閉容器に入れます。

7. 鍋に冷水を加え、野菜が浸るくらいの水があることを確認します。適量の小麦粉を冷水に加え、よく混ぜます。適量の酢を加えて水を沸騰させます。

8. すぐに野菜がかぶるくらいの熱湯を注ぎ、酢を加えます。

9. 蓋をして密封します。1週間ほどで食べられます。

10. 私たちは小豆のキャベツ漬けを食べるのが好きです。また、キャベツとひき肉のスープ漬け、キャベツとベーコンの漬け物、キャベツと魚の漬け物など、さまざまな方法で調理できます。

ザワークラウトの食べ方を知っていますか？ザワークラウトを食べるときは、シンプルにし、多様すぎたり複雑すぎたりしないようにするのが最善です。また、温度が高すぎると品質が低下し、食品の栄養が保証されなくなります。