鳩を山芋と一緒に煮ることはできますか？

鳩とヤムイモは私たちの生活の中で非常に一般的な2つの食材であり、鳩とヤムイモを一緒に煮込むと、特に長い病気の後の回復を必要とする多くの人々にとって非常に優れた栄養効果があります。ハトはタンパク質、脂肪、微量元素が豊富で、ヤムイモは脾臓と胃を強化し、肺に効き、咳を和らげる効果があります。ハトとヤムイモを一緒に煮込むと健康に非常に役立ちます。

鳩肉とヤムイモの作り方

材料: キノコ（乾燥）、ハトの肉、ヤムイモ

材料: 砂糖漬けのデーツ、ウズラの卵、クコの実、生姜、ネギ

調味料: チキンソルト

製造手順:

山芋の皮をむき、さいの目切りにする。キノコを細かく裂き、ハトを切り刻みます。鳩をスープ鍋に入れ、水が沸騰したら泡を取り除き、ネギとショウガを加えて3時間煮ます。 3時間後、ヤムイモ、キノコ、ウズラの卵、砂糖漬けのナツメ、クコの実を加え、さらに30分煮込みます。食べるときに塩とチキンエッセンスを加えて味を整えます。香りがよく、栄養価も高いです。

ヒント:

1. ヤムイモの皮は皮膚アレルギーを引き起こしやすい。

したがって、ヤムイモの皮をむくのが最善であり、皮をむいた後は手を触らないでください。すぐに手を数回洗ってください。そうしないと、どこへ行っても引っ掻いてかゆみを感じます。ヤムイモの皮に含まれるサポニンや粘液に含まれる植物アルカロイドは、少数の人々にヤムイモアレルギーや痒みを引き起こす可能性があります。そのため、ヤムイモを取り扱う際には直接触れないようにする必要があります。

2. 皮に傷がなく、黒い斑点がなく、手に持ったときに重量感のあるものを選びます。

品質は良いです。傷がなく皮が滑らかで、塊茎が完全で太く、色が均一で光沢があり、乾燥しておらず、根のないヤムイモを選びます。

栄養価

1. 鳩肉は栄養が豊富です。伝統的な中国医学では、鳩肉には肝臓と腎臓を養い、気血を補い、熱を清めて解毒し、水分の生成を促進して喉の渇きを癒す効果があると信じられています。鳩肉は消化がよく、気を養い、風を消し、解毒する働きがあり、病後の虚弱、血虚、無月経、めまい、疲労、記憶力の低下などに優れた強壮・治療効果があります。そのため、人々の間では「一羽の鳩は九羽の鶏よりも優れている」という諺があります。鳩肉はタンパク質が豊富で消化しやすく、貧血を改善する効果があり、高齢者、虚弱者、外科手術を受けた患者、妊婦、子供に最適です。

2. 鳩のスープは味が淡白で、春の滋養に適しており、子供の消化不良にも効果的です。

ヤムイモ：

脾臓と胃を強化し、消化を助けます。

山芋にはアミラーゼやポリフェノールオキシダーゼなどの物質が含まれており、脾臓や胃の消化吸収機能に有益なので、脾臓や胃を養うことができる薬用食品です。脾陽虚、胃陰虚を問わず食べることができます。臨床現場では、脾臓や胃の衰弱、食欲不振、疲労、下痢などの症状の治療によく使用されます。

2. 腎臓を養い、精気を高める：

ヤムイモには、体を強くし、腎臓に栄養を与えるさまざまな栄養素が含まれています。エッセンスの効果。一般的に言えば、腎不全が原因です。女性の膣分泌物過多や頻尿などの症状の治療に使用できます。

3. 肺に良い効果があり、咳を和らげます。

ヤムイモには潤滑作用と保湿作用のあるサポニンと粘液が含まれており、肺気を養い、肺陰を養い、肺虚、痰、咳、慢性咳嗽を治療します。

4. 血糖値を下げる:

ヤムイモには血糖値を下げる効果があり、糖尿病の治療に使用できるムチンが含まれています。糖尿病患者にとって良い食事療法です。

5. 寿命を延ばす：

ナガイモには粘液タンパク質、ビタミン、微量元素が豊富に含まれており、血管壁の血中脂質の沈殿を効果的に防ぎ、心血管疾患を予防し、精神を改善し、神経を落ち着かせ、寿命を延ばす効果が得られます。