蒸し魚の作り方

家庭料理は、人々に故郷の味を伝えるためのものです。蒸し魚の辛酸っぱさは、故郷の味がたっぷり詰まった料理です。作り方はシンプルですが、決しておざなりではありません。湯気が立つほどの料理がテーブルに並べられ、家族が一緒に座って料理を味わう。これこそが家庭の味。食卓には笑い声が絶えません。これほど幸せなことはありません。

1. 材料を準備する

2. 内臓を洗浄して取り除く

3. 魚の体の両側に2か所ずつ切り込みを入れると、調理がしやすくなり、風味も良くなります。

4. 鍋に水を沸かし、魚を加えて強火で8分ほど蒸します。

5. 8分経ったら、魚の臭いのする水を捨て、千切りにした生姜、ニンニク、梅干し、老干媽、黒豆を加え、強火で5分蒸します。次に、ピーナッツオイルと薄口醤油を加え、強火で3分蒸します。

6. ネギとコリアンダーを切り、脇に置いておく

7. みじん切りにしたネギとコリアンダーを加え、10秒間蒸してからお召し上がりください。

8. もう一つの美しい写真

仕事のプレッシャーは、気軽に食べる言い訳にはなりません。蒸し魚の辛酸っぱい料理は簡単に作れますが、食べた後には物足りなさを感じます。