朝食に最適な卵の数は？

ほぼすべての人が毎朝卵を食べます。なぜなら、栄養が最も必要とされるのは朝だからです。諺にあるように、一日の計画は朝から始まるので、朝食を食べなければ一日中エネルギーがなくなることになります。したがって、朝食にはおいしくて栄養価の高い食べ物を食べるべきです。卵は誰もが認める最も栄養価の高い食品の 1 つです。では、朝に食べる卵の最適な数はどれくらいでしょうか?

卵は栄養価の高い食品です。卵1個は約50グラムの重さがあり、7グラムのタンパク質、6グラムの脂肪を含み、82kcalの熱エネルギーを生み出します。卵タンパク質のアミノ酸比率は人体の生理的ニーズに非常に適しており、体に吸収されやすく、利用率は98％を超え、栄養価も高いです。卵にはカルシウム、リン、鉄分、ビタミンAが豊富に含まれており、ビタミンBも豊富です。また、人体にとって必須のビタミンや微量元素も数多く含まれています。卵は、子供、高齢者、産後の女性、肝炎、結核、貧血の患者、手術後の回復期の人などにとって優れた強壮剤です。卵の栄養について詳しく知るにはここをクリックしてください

卵は良いものですが、食べる量は科学的であるべきです。最近の調査によると、都市部の労働者の中には、頭脳労働や軽い肉体労働に従事する若者が栄養補給のために1日に5～6個の卵を食べている人もおり、小中学生の中には朝食に毎日3個、昼食と夕食に1～2個の卵を食べている人もいる。 一部の農村地域では、出産期の母親は1日に10～15個、さらには300～450個も食べる必要がある。 「卵は栄養価が高く、たくさん食べると体に良い」と信じている人がいますが、実はそうではありません。逆に、卵を食べすぎると体に悪影響を及ぼします。

まず、卵にはコレステロールが多く含まれています。卵を食べすぎるとコレステロールの摂取量が大幅に増加し、血中コレステロール値が高くなり、動脈硬化や心血管疾患、脳血管疾患につながります。産後の女性を例にとると、卵1個には約250mgのコレステロールが含まれており、卵10個には約2500mgのコレステロールが含まれています。この量は通常の摂取量の約10倍です。また、卵に多く含まれる脂肪は飽和脂肪酸であり、過剰摂取は必然的に血清コレステロールの急激な上昇を引き起こし、動脈硬化や心血管疾患、脳血管疾患の発生を促進する可能性があります。

第二に、卵を食べすぎると、簡単に栄養過多や肥満につながる可能性があります。出産後の授乳期間中、女性は一般的に1日あたり約2800〜3000kcalのエネルギーと90グラムのタンパク質を必要とします。たとえば、1日に10個の卵を食べると、タンパク質70グラム、脂肪60グラム、カロリー約820kcalを摂取することになります。また、授乳中の母親は主食、鶏肉、魚、肉、大豆製品、野菜、果物なども一定量食べる必要があるため、1日のエネルギー摂取量は3500〜3800kcal、タンパク質と脂肪の摂取量は120〜140グラムに達することがあります。これは実際の毎日の栄養必要量をはるかに超えており、栄養過剰に陥り、余分な脂肪が体内に蓄積して肥満を形成することになります。

卵を食べすぎると体内の栄養素のバランスが崩れ、健康に悪影響を及ぼすこともあります。私たちの毎日の食事は、さまざまな食品で構成されています。合理的でバランスのとれた食事には、人体に必要なすべての栄養素が含まれていなければならず、すべての栄養素が食事の中で適切な割合で含まれていなければなりません。これは、さまざまな栄養素が体内で互いに調整したり制限したりしながら働くためです。このようにして、体は正常に発達し、健康を維持することができます。