赤身のレンコン炒め

レンコンと赤身肉の炒め物も、家庭料理としてよく食べられています。主な材料はレンコンと赤身肉です。レンコンは栄養価が比較的高い野菜で、健康効果に優れていることが知られています。止血、血液循環の促進、瘀血の除去に効果があります。また、食物繊維が豊富で、腸に潤いを与え、排便を促進し、胃腸の運動を高める効果があり、非常に優れた健康野菜です。赤身肉や魚と一緒に炒めると、健康維持効果があります。

赤身のレンコン炒め

材料: レンコン500g、赤身肉150g、生姜50g、ニンニク50g、エシャロット3個、ピーマン2個、赤ピーマン2個、塩、オイスターソース、MSG、チキンパウダー、豆ペースト、コーンスターチ、醤油

軽い食事がお好みなら、肉や唐辛子を抜いても大丈夫です。もちろん、辛いものがお好きなら、唐辛子をもっと加えても大丈夫です。作り方：1. レンコンの皮をむき、洗って薄切りにします。2. ニンニク、ピーマン、赤ピーマン、ショウガ、エシャロットを細かく刻みます。3. レンコンのスライスを湯がいて取り出します。4. フライパンに油を熱し、刻んだ材料を加えます（手順2）。香りが出るまで炒め、赤身の肉を加えて炒め続け、レンコンを加えて味付けします。 5最後にコーンスターチ水を使ってジュースを作ります。

レンコンを食べることのメリット

1. 止血：レンコンの節にはタンニン酸とビタミンKが含まれており、血管を収縮させる効果があります。生のレンコンは冷え性なので、主に血液を冷やして止血するために使用されます。鼻血が出たり、血を吐いたり、痰に血が混じったりする場合は、新鮮なレンコンとチガヤの根の水、または新鮮なキバナバチの葉を煮て飲むことができます。 2. 瘀血を解消する：古書には「蓮根汁は瘀血を解消する」と書かれている。そのため、蓮根を生で食べたり、すりつぶしてジュースにしてワインと一緒に飲んだりすると、瘀血を解消し、腫れを抑え、解毒作用がある。伝統的な中国医学では、瘀血を残さずに出血を止める優れた食事療法であると信じています。 3. 腸を滑らかにし、排便を促します。レンコンは食物繊維とムチンが豊富で、カロリーが低いです。そのため、体重をコントロールし、血糖値、トリグリセリド値、コレステロール値を下げ、腸の蠕動運動を促進し、便秘や痔を予防するのに役立ちます。新鮮なレンコンとショウガのジュースも腸の炎症を治療することができます。