赤身肉のスープをもっと新鮮で柔らかくする方法

赤身の肉のスープは一般的な家庭料理です。味も美味しく、栄養効果も良好で、特に胃の弱い人には最適です。栄養素の吸収を促進し、胃の調整と保護にも良い効果があります。赤身の肉のスープをもっと美味しくしたい場合は、まず新鮮な野菜を加える必要があります。そうすることで、料理全体の風味を高めることができます。もちろん、適量の魚介類を加えることもできます。どれも良い選択です。

赤身肉のスープをもっと新鮮で柔らかくする方法

スープだけだと少し油っぽく感じるので、野菜などを加えると良いでしょう。お好みで色々な野菜を入れて調理してもいいですね。今回は「脳を活性化させる野菜」として知られる乾燥ニッコウキスゲを加えました。乾燥ニッコウキスゲは乾燥野菜の「四大王」の1つでもあります。つまり、ニッコウキスゲの栄養価は非常に高く、「食卓の宝物」とみなされています。今日作ったニッコウキスゲと豚肉のスープは、子供の鼻血に効く食事療法と言われています。効果があるかどうかはさておき、食べて損はない栄養たっぷりの美味しいスープです。

そのため、スープを作るときに肉に何かを加えないと、肉の味が少し固くなり、赤ちゃんが小さすぎると噛むことができなくなってしまいます。私の経験では、肉を柔らかくするためのコツが 2 つあります。1 つは、スープを作る前に肉に澱粉を加えて、肉の 1 片 1 片が澱粉で覆われるようにすることです。そうすると、肉は柔らかく滑らかになります。もう一つの方法は、肉に卵を加えて肉を卵液で覆う方法です。こうすると肉が柔らかく滑らかになります。多くの料理人がこの経験を知っています。知らない人にとっても少しでも役に立つと嬉しいです！知らない人は次回試してみてください！

ニッコウキスゲと赤身肉のスープの作り方【主な材料】：赤身肉200グラム、乾燥ニッコウキスゲ50グラム、ネギ2本。【補助材料】油適量、塩3グラム、ごま油小さじ1杯、醤油小さじ1/3杯、片栗粉大さじ1杯。【作り方】：1.主な材料を準備します。

2. 乾燥したニッコウキスゲをあらかじめぬるま湯に浸し、洗って硬い茎を取り除きます。

3. 肉は細切りにし、ネギは細切りにする。

4. 肉に塩と澱粉を加えてよく混ぜます。肉を柔らかく滑らかにするためには、ここで澱粉を加える必要があります。澱粉がない場合は、卵液を加えてかき混ぜると、肉が柔らかく滑らかになります。

5. フライパンを熱し、油を注ぎます。油が60%ほど熱くなったら、玉ねぎを加えて炒めます。

6. 玉ねぎの香りが出てきたら、デイリリーを加えます。

7. 数回炒めて塩を加えます。

8. 適量の水を加えます。

9. 水が沸騰するまで待ち、さらに1分ほど調理します。

10. 箸を使って細切り肉を加え、沸騰させて2分ほど煮ます。

11. お皿に盛り付け、醤油を数滴垂らし、ごま油を回しかけ、みじん切りにしたネギの葉を散らします。

Baidu の温かいヒント1. 肉を柔らかく滑らかにするには、澱粉または卵液を追加します。 2. スープ自体が美味しいので、MSGやチキンエッセンスを加える必要はありません。 3. スープを濃くしたい場合は、水でんぷんを加えてとろみをつけることもできます。