塩コショウネギパンケーキの作り方

結婚している方なら、間違いなく「奥様料理」の扱いを楽しめます。しかし、妻が家にいないときはどうすればいいのでしょうか?おそらく多くの男性はファーストフードやインスタントラーメンなどを選ぶでしょう。しかし、自分でそれができたらどうでしょうか?この写真は美しいと思いませんか？あなたの奥様もきっと見たいと思うと思います。それでは、胡椒と塩のネギパンケーキの作り方をご紹介します。

1. 穴に卵を割り入れます。

2. 生地用のボウルに小麦粉300gを入れ、割り箸で小麦粉の真ん中に穴を掘ります。

3.1 ケトルでお湯を沸かす

4.2 箸を使って、小さな穴の周りの小麦粉を卵液の中にかき混ぜ、小麦粉と卵液を混ぜて生地を作ります。

5. 小麦粉がまだ熱いうちに、70グラムのお湯を少しずつ注ぎます。

6. 箸を使って、乾燥粉と熱湯を均一に混ぜ、乾燥小麦粉の生地になるまで混ぜます。

7.12121 箸を使って乾燥粉末と冷水を均一に混ぜて生地を作ります。

8.21212 さらに20グラムの冷水を取り、残りの乾燥小麦粉に少しずつゆっくりと注ぎます。

9. 生地全体を手でこねます。

10. 滑らかな生地を作る

11.1 冷たい水に浸した4本の指で、少し曲げたまま生地を強く押し、滑らかな生地が水を吸収してパンケーキの形に押し付けます。

12.2 小さなボウルに少量の冷水を入れ、右手の親指以外の4本の指を曲げて冷水に浸します。

13. パンケーキ型の生地を持ち上げて、真ん中に折り返す

14. 手を少量の水に浸し、折りたたんだ生地を突き続けます。

15.121 小麦粉50グラムをボウルに入れ、コショウと塩を加える

16.212 生地が粘り気を帯び、グルテンの性質が整うまで、この工程を数回繰り返します。湿らせた布で覆い、30分間置いて調理します。

17. 鍋に油を入れ、ネギを加えます。

18. 弱火にし、ねぎをヘラで炒めます。鍋の中でパチパチという音がします。

19. 音が消えたら強火にしてネギをきつね色になるまで炒めます。

20. 小麦粉がまだ熱いうちに、用意しておいたネギ油を注ぎます。

21. 箸を使って生地を均等にかき混ぜ、カリカリになるようにする

22. まな板に小麦粉を少しふりかけ、砂糖をまぶした生地をまな板の上に置きます。

23. 両手の指で生地をつまみ、親指で生地を体の方向に転がし、残りの指で生地を体の方向にこねます。

24. 生地が滑らかになるまで数回繰り返します。

25. 生地を手で平らに伸ばし、麺棒を使って生地の端から伸ばします。

26. 生地を細長く伸ばす

27. ブラシに適量のペストリーを浸し、生地の上に軽く塗ります。

28. ネギを花型に切り、生地の上に均等に散らす

29.生地の端を両手でつまんで持ち上げます

30. 内側に折り込む

31. 生地のもう一方の端を内側に折り、先ほど折った端と中央の縫い目を作ります。

32. 刷毛に適量の油をつけて、生地に軽く油を塗ります。

33.生地の幅の端をつまんで持ち上げます

34. 折り返す

35. もう一方の端も内側に折り、先ほど折った端と重ねて押し、正方形の生地を作ります。

36. 麺棒を使って、四角い生地を端から伸ばしていきます。

37. 生地を細長く伸ばす

38. 上記の手順を繰り返し、生地を四角形に折り、ラップで覆い、10分間休ませます。

39. 麺棒を使って生地を好みの形に伸ばし、生地を形成します。

40.鍋を火にかけ、油を入れずに温める

41. 生地の裏側を手のひらに向けて置きます。

42. 生地の層が鍋の底を向くようにして、生地を鍋に入れます。

43. 鍋に蓋をして弱火で、クラストの表面が固くなり色が変わるまで焼きます。

44. 蓋を開けて裏返し、蓋をして反対側もきつね色になるまで揚げます。

45. 鍋の蓋を開け、クラストの表面に食用油を塗ります。

46. ひっくり返して蓋をし、弱火で1分ほど炒め続ける

47. 鍋の蓋を開け、クラストの表面に食用油を塗ります。

48. 裏返してフライパンに蓋をし、弱火でパンケーキが焼けるまで約1分ほど揚げ続けます。

上記の塩コショウネギパンケーキの作り方の紹介を読んだ後、仕事が終わった後にインスタントラーメンを食べる理由はありますか？自分に優しくしない理由は何ですか？まだ時間はたっぷりあるので、ぜひ自分で作ってみて、食を心から楽しみ、人生を楽しみましょう。