キャセロールポークリブとヤムイモスープの作り方

スペアリブとヤムイモの栄養価はよく知られており、これ以上の説明は必要ありません。実は、スペアリブとヤムイモを一緒に入れたキャセロールスペアリブとヤムイモのスープは栄養価が高く、心臓血管疾患を予防できるだけでなく、気を補充して貧血の現状を改善することもできます。方法も非常に簡単なので、ぜひ試してみてください。

1. キャセロールポークリブとヤムイモのスープの作り方

1. リブを洗って湯がく

2. キャセロールまたは圧力鍋に熱湯を注ぎ、湯がいたリブを入れ、クコの実とアーモンドを一掴みずつ（多すぎないように）加えます。キャセロールの場合は約2時間、通常の圧力鍋の場合は20分かかります。キャセロールを使用するのが最適です。

3. ヤムイモの皮をむいて切り、豚バラ肉の煮込みスープに入れてさらに10分ほど煮ます。ヤムイモが煮えたら飲むことができます。

4. 塩を少し加えると、おいしいヤムイモスープの出来上がりです。

2. 栄養価

スペアリブの栄養価

1. 中を補い、気を補う

伝統的な中国医学では、スペアリブは中臓を養い、気を補充すると信じられています。煮込んだスペアリブでもスペアリブスープでも、煮込んだり炒めたりしても、スペアリブには中臓を養い、気を補充する効果があります。

2. 脾臓と胃を養う

スペアリブは脾臓と胃に栄養を与えます。スペアリブを適切に摂取すると、脾臓と胃の機能を維持することができます。

3. 貧血を改善する

スペアリブには鉄の吸収を促進するヘム（有機鉄）とシステインが含まれており、鉄欠乏性貧血の改善に効果があります。

4. 骨と筋肉を強化する

スペアリブには鉄分や亜鉛などの微量元素が豊富に含まれており、筋肉や骨を強化します。

5. 体力を強化する

スペアリブにはクレアチンが豊富に含まれており、体力を高めて元気にしてくれます。

6. カルシウムサプリメント

スペアリブにはリン酸カルシウム、コラーゲン、オステオポンチンなどが豊富に含まれており、幼児から高齢者までカルシウムを補給できます。

7. 栄養補助食品

スペアリブはタンパク質と脂肪が豊富で、人体に必要な栄養素を補うことができる高品質のタンパク質と必須脂肪酸を提供します。

陰を養い、陽を強化する

8. 伝統的な中国医学では、スペアリブは陰を養い、陽を強化すると考えられており、女性と男性の両方にとって優れた治療成分です。

ヤムイモの栄養価

1. 心臓血管疾患を予防します。春は室内の温度差が比較的大きく、気温も全体的に低いため、心血管疾患の発生がピークとなる季節の一つです。

ヤムイモには粘液タンパク質、ビタミン、微量元素が豊富に含まれており、血管壁の血中脂質の沈殿を効果的に防ぎ、心血管疾患を予防し、血圧を下げて心を落ち着かせる効果があり、春に食べるのに最適です。

2. 脾臓と胃を強化し、消化を助けます。山芋にはアミラーゼやポリフェノールオキシダーゼなどの物質が含まれており、脾臓や胃の消化吸収機能に有益なので、脾臓や胃を養うことができる薬用食品です。

脾陽虚、胃陰虚を問わず食べることができます。臨床的には、脾臓や胃の衰弱、食欲不振、疲労、下痢などの症状の治療に、衛長陰と併用されることが多いです。

3. 肺に良い効果があり、咳を和らげます。ヤムイモには潤滑作用と保湿作用のあるサポニンと粘液が含まれており、肺気を助け、肺陰を養い、肺虚、痰を伴う咳、長引く咳などの症状を治療します。